Peach- og geitost-napoleoner
Oppskrift på fersken and goat ost napoleons, en lett og elegant forrett med ferskener, geitost og sprø butterdeig. Perfekt til sommerfesten.
Om denne retten
Peach- og geitost-napoleoner er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer usaltet smør (1/2 stang), tørkede fersken (ca. 400 gram), fersk geitost, myknet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer usaltet smør (1/2 stang)
- 2 hele grønne kardemommekapsler eller 1/2 stang kanel
- 18 tørkede fersken (ca. 400 gram)
- 115 gram fersk geitost, myknet
- 0,6 dl kremfløte
- 1 spiseskje honning, pluss ekstra til å dryppe over
- 1/4 teskje finrevet appelsinskall, pluss ekstra til pynt
- 2 spiseskjeer finhakkede pistasjenøtter
- Grovt havsalt, valgfritt
Ingredienser
- 4 spiseskjeer usaltet smør (1/2 stang)
- 2 hele grønne kardemommekapsler eller 1/2 stang kanel
- 18 tørkede fersken (ca. 400 gram)
- 115 gram fersk geitost, myknet
- 0,6 dl kremfløte
- 1 spiseskje honning, pluss ekstra til å dryppe over
- 1/4 teskje finrevet appelsinskall, pluss ekstra til pynt
- 2 spiseskjeer finhakkede pistasjenøtter
- Grovt havsalt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 2 ½ kopper vann, smør og kardemomme i en middels kjele på middels varme til det nesten koker. Tilsett ferskenene, reduser varmen til lav og kok til ferskenene er veldig møre, men ikke faller fra hverandre, i 25 til 30 minutter. La det avkjøle i væsken i omtrent 15 minutter, og sil deretter av væsken og la frukten avkjøle til romtemperatur. (Dette kan også gjøres noen timer i forveien, og ferskenene kan ligge i væsken til de skal settes sammen.)
- 2Bland geitosten med fløte, honning og appelsinskall i en liten bolle.
- 3For å sette sammen napoleonene, tørk ferskenene forsiktig med papirhåndklær hvis de er veldig våte, og plasser seks på et stort serveringsfat. Legg en skje med osteblandingen på hver fersken, dryss over litt pistasj, og legg en ny fersken oppå. Gjenta med mer ost og pistasj, og topp med en tredje fersken. Pynt hver napoleon med en tynn stripe honning, litt mer pistasj, og et lett dryss av appelsinskall og havsalt, hvis du ønsker det.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peach- og geitost-napoleoner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peach- og geitost-napoleoner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peach- og geitost-napoleoner?▼
Total tilberedningstid for Peach- og geitost-napoleoner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peach- og geitost-napoleoner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peach- og geitost-napoleoner?▼
En porsjon av Peach- og geitost-napoleoner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
