Ertpesto crostini
Oppskrift på ertpesto crostini, en enkel og smakfull forrett med ferske erter og sprøtt brød. Perfekt til sammenkomster og helgekos.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (285 g) frosne erter, tint
- 1 hvitløksfedd
- 1,2 dl revet parmesan
- 1 ts kosher salt, pluss ekstra til smaksetting
- 0,25 ts nykvernet svart pepper, pluss ekstra til smaksetting
- 0,8 dl olivenolje
- 8 skiver fullkornsbaguette eller ciabattabrød, ca. 1,2 cm tykke, helst daggamle
- 0,8 dl olivenolje
- 8 cherrytomater, delt i to eller 1 liten tomat, hakket
Ingredienser
- 1 pakke (285 g) frosne erter, tint
- 1 hvitløksfedd
- 1,2 dl revet parmesan
- 1 ts kosher salt, pluss ekstra til smaksetting
- 0,25 ts nykvernet svart pepper, pluss ekstra til smaksetting
- 0,8 dl olivenolje
- 8 skiver fullkornsbaguette eller ciabattabrød, ca. 1,2 cm tykke, helst daggamle
- 0,8 dl olivenolje
- 8 cherrytomater, delt i to eller 1 liten tomat, hakket
Slik gjør du:
- For ertepesto:
- Kjør erter, hvitløk, parmesan, 1 ts salt og 0,25 ts pepper i en foodprosessor.
- Mens maskinen går, tilsett sakte olivenoljen til det er godt blandet, ca. 1 til 2 minutter.
- Smak til med mer salt og pepper om nødvendig.
- Overfør til en liten skål og sett til side.
- For crostini:
- Forvarm en stekepanne eller grillpanne på middels høy varme.
- Pensle begge sider av brødskivene med olivenolje og grill til de er gylne, ca. 1 til 2 minutter per side.
- Overfør brødet til en ren overflate og smør 1 til 2 ss av den ferdige pestoen på hver skive.
- Topp med tomathalvdeler og server.
- Tips: Hvis du ikke har daggammelt brød tilgjengelig, kan du tørke ut ferskt brød ved å legge skivene i en forvarmet ovn på 150 °C til de er litt sprø, ca. 5 minutter.
Om denne retten
Erter, som vanligvis kun er en bisak, tar hovedrollen i denne fargerike og smakfulle forretten. Ertpesto crostini er en vri på den klassiske italienske pestoen, der ertene gir en frisk og lettere sødme som perfekt balanserer den salte parmesanosten og krydrede hvitløken. Denne retten er ikke bare en nydelig start på ethvert måltid, men også en hyllest til enkle, sesongbaserte ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Tin ertene på forhånd for å spare tid og gjøre prosessen raskere.
- 2Bruk litt sitronsaft i pestoen for å gi den en behagelig syrlig kant.
- 3La brødskivene få litt ekstra farge på grillen for en deilig, sprø tekstur.
Serveringsforslag
Denne ertpesto crostinien passer perfekt sammen med et glass hvitvin eller en forfriskende sommerdrikk som sitrusinfundert vann eller hvit sangria. For et mer fyldig måltid kan du servere den som forrett etterfulgt av en salat eller lett pasta.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ertpesto crostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ertpesto crostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ertpesto crostini?▼
Total tilberedningstid for Ertpesto crostini er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ertpesto crostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ertpesto crostini?▼
En porsjon av Ertpesto crostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
