Ert-, feta- og myntesalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull ert-, feta- og myntesalat. Perfekt som forrett eller lett sommerlunsj, enkel å lage og full av smak.
Ingredienser
- 200 g ferske, skrelte erter
- Vann, etter behov
- 3 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 2 ts Dijonsennep
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ss honning
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 35 g skrelte pistasjnøtter, grovhakket
- En stor håndfull ferske mynteblader
- 50 g sukkererterblader eller babyspinat
- 80 g fetaost, smuldret
Ingredienser
- 200 g ferske, skrelte erter
- Vann, etter behov
- 3 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 2 ts Dijonsennep
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ss honning
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 35 g skrelte pistasjnøtter, grovhakket
- En stor håndfull ferske mynteblader
- 50 g sukkererterblader eller babyspinat
- 80 g fetaost, smuldret
Slik gjør du:
- Kok opp saltet vann i en middels kjele. Blansjer ertene i det kokende vannet til de akkurat er møre og har en klar grønnfarge, ca. 2 minutter. Skyll umiddelbart ved å dyppe dem i en bolle med kaldt vann. Sil av og sett ertene til side.
- Varm opp 1 ss av olivenoljen i en liten panne over middels varme. Tilsett løken og la den koke til den er myk, rør av og til, ca. 5 minutter.
- Visp sammen sennep, de resterende 2 ss olivenolje, eddik og honning i en liten bolle. Smak til med salt og svart pepper.
- Bland ertene, løken og pistasjnøttene i en stor salatbolle. Hell over dressingen. Tilsett mynte og sukkererterblader (eller babyspinat), og vend forsiktig slik at alt blir dekket av dressingen. Topp salaten med smuldret fetaost rett før servering.
Om denne retten
Ert-, feta- og myntesalat er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ferske, skrelte erter, Vann, etter behov, olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ert-, feta- og myntesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ert-, feta- og myntesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ert-, feta- og myntesalat?▼
Total tilberedningstid for Ert-, feta- og myntesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ert-, feta- og myntesalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ert-, feta- og myntesalat?▼
En porsjon av Ert-, feta- og myntesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
