Pea, feta og myntasalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull ert, feta og mynte salat. Perfekt som forrett eller lett sommerlunsj, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Pea, feta og myntasalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ferske, skrelte erter, Vann, etter behov, spiseskjeer olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 200 gram ferske, skrelte erter
- Vann, etter behov
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 spiseskje honning
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 35 gram skrelte pistachnøtter, grovhakket
- En stor håndfull ferske mynteblader
- 50 gram snøerterblader eller babyspinat
- 80 gram fetaost, smuldret
Ingredienser
- 200 gram ferske, skrelte erter
- Vann, etter behov
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 spiseskje honning
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 35 gram skrelte pistachnøtter, grovhakket
- En stor håndfull ferske mynteblader
- 50 gram snøerterblader eller babyspinat
- 80 gram fetaost, smuldret
Fremgangsmåte
- 1I en middels kjele, kok opp saltet vann. Blansjer erter i det kokende vannet til de akkurat er møre og har en klar grønnfarge, ca. 2 minutter. Skyll umiddelbart ved å dyppe dem i en bolle med kaldt vann. Sil av og sett ertene til side.
- 2I en liten panne, varm opp 1 spiseskje av oljen over middels varme. Tilsett løk, og la den koke til den er myk, rør av og til, ca. 5 minutter.
- 3I mellomtiden, i en liten bolle, visp sammen sennep, de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, eddik og honning, og smak til med salt og svart pepper.
- 4I en stor salatbolle, bland ertene, løken, pistasjnøttene, og hell over dressingen. Tilsett mynte og snøerterblader, og vend forsiktig slik at alt blir dekket av dressingen. Topp salaten med fetaost rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pea, feta og myntasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pea, feta og myntasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pea, feta og myntasalat?▼
Total tilberedningstid for Pea, feta og myntasalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pea, feta og myntasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pea, feta og myntasalat?▼
En porsjon av Pea, feta og myntasalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
