Paul's østerssuppe
Oppskrift på paul’s oyster gryte, en velsmakende østerssuppe perfekt for vintermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne østerssuppen er en klassisk komfort i en bolle. Opprinnelig fra den amerikanske Sørstatene, er den nå elsket over hele verden for sin rike og dvelende smak - takket være den perfekte balansen av teksturer og smaker som trekker ut det beste i ferske østers. Det lette sødmefulle preg av kondensert melk, den kremete konsistensen og den behagelige varmende følelsen gjør denne suppen til en perfekt start på et festmåltid eller en koselig kveld hjemme.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 3,6 dl hakket selleri
- 0,6 dl hakket fersk løk
- 0,6 dl tørket finhakket løk
- 1 teskje malt svart pepper
- 1/8 teskje sellerisalt
- 1 1/2 spiseskje allsidig mel
- 2 bokser (12,5 fl oz) kremet sellerisuppe
- 1 gallon 1 % melk
- 2 bokser (10 ounce) kondensert melk (valgfritt)
- 8 bokser (8 ounce) østers, drenert og væsken reservert
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 3,6 dl hakket selleri
- 0,6 dl hakket fersk løk
- 0,6 dl tørket finhakket løk
- 1 teskje malt svart pepper
- 1/8 teskje sellerisalt
- 1 1/2 spiseskje allsidig mel
- 2 bokser (12,5 fl oz) kremet sellerisuppe
- 1 gallon 1 % melk
- 2 bokser (10 ounce) kondensert melk (valgfritt)
- 8 bokser (8 ounce) østers, drenert og væsken reservert
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en 10-liters stor kjele over middels høy varme. Kok opp og rør inn selleri, fersk løk, tørket løk, svart pepper og sellerisalt i det smeltede smøret til selleri og løk er møre, ca. 7 til 10 minutter.
- 2Skru ned varmen til lav. Strø melet over selleri og løk; rør forsiktig til melet blir til en jevn pasta. Tilsett sellerisuppekremen; rør forsiktig. Hell i 1 % melk, kondensert melk og væsken fra østersene i blandingen; rør. Vend forsiktig inn østersene i suppen.
- 3Øk varmen til middels. La blandingen småkoke, rør av og til, i 1 time. Fjern fra varmen og la den avkjøle litt, ca. 10 minutter.
- 4Sett suppen i kjøleskapet i 24 til 48 timer før den varmes forsiktig opp igjen og serveres.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, kvalitetsøsters for best smak og konsistens.
- 2- Skjær østersene i to-tre biter for rikere tekstur i suppen.
- 3- La suppen hvile i kjøleskapet i 24-48 timer før servering for at smakene skal smelte sammen.
Serveringsforslag
Server denne østerssuppen med et glass tørr hvitvin eller et friskt, sitruspreget øl. En kremet potetsuppe eller et deilig hjemmebakt brød passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paul's østerssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paul's østerssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paul's østerssuppe?▼
Total tilberedningstid for Paul's østerssuppe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paul's østerssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paul's østerssuppe?▼
En porsjon av Paul's østerssuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
