Kremet østerssuppe (Paul's klassiker)
Oppskrift på Pauls kremete østerssuppe, en velsmakende og fyldig suppe perfekt for vintermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 3 ss smør
- 3,6 dl hakket selleri
- 0,6 dl hakket fersk løk
- 0,6 dl tørket finhakket løk
- 1 ts malt svart pepper
- 1/8 ts sellerisalt
- 1,5 ss hvetemel
- 2 bokser (350 g) kremet sellerisuppe
- 3,8 liter lettmelk (1%)
- 2 bokser (280 g) kondensert melk (valgfritt)
- 8 bokser (225 g) østers, drenert og væsken reservert
Ingredienser
- 3 ss smør
- 3,6 dl hakket selleri
- 0,6 dl hakket fersk løk
- 0,6 dl tørket finhakket løk
- 1 ts malt svart pepper
- 1/8 ts sellerisalt
- 1,5 ss hvetemel
- 2 bokser (350 g) kremet sellerisuppe
- 3,8 liter lettmelk (1%)
- 2 bokser (280 g) kondensert melk (valgfritt)
- 8 bokser (225 g) østers, drenert og væsken reservert
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor kjele (ca. 10 liter) over middels høy varme.
- Rør inn selleri, fersk løk, tørket løk, svart pepper og sellerisalt i det smeltede smøret.
- Kok til selleri og løk er møre, ca. 7 til 10 minutter.
- Skru ned varmen til lav.
- Strø melet over selleri og løk; rør forsiktig til melet blir til en jevn pasta.
- Tilsett kremet sellerisuppe; rør forsiktig.
- Hell i lettmelk, kondensert melk og væsken fra østersene i blandingen; rør.
- Venn forsiktig inn østersene i suppen.
- Øk varmen til middels.
- La blandingen småkoke, rør av og til, i 1 time.
- Fjern fra varmen og la den avkjøle litt, ca. 10 minutter.
- Sett suppen i kjøleskapet i 24 til 48 timer før den varmes forsiktig opp igjen og serveres.
Om denne retten
Denne østerssuppen er en klassisk komfort i en bolle. Opprinnelig fra de amerikanske Sørstatene, er den nå elsket over hele verden for sin rike og dvelende smak – takket være den perfekte balansen av teksturer og smaker som trekker ut det beste i ferske østers. Det lette sødmefulle preget av kondensert melk, den kremete konsistensen og den behagelige varmende følelsen gjør denne suppen til en perfekt start på et festmåltid eller en koselig kveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, kvalitetsøsters for best smak og konsistens.
- 2- Skjær østersene i to-tre biter for rikere tekstur i suppen.
- 3- La suppen hvile i kjøleskapet i 24-48 timer før servering for at smakene skal smelte sammen.
Serveringsforslag
Server denne østerssuppen med et glass tørr hvitvin eller et friskt, sitruspreget øl. En kremet potetsuppe eller et deilig hjemmebakt brød passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet østerssuppe (Paul's klassiker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet østerssuppe (Paul's klassiker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet østerssuppe (Paul's klassiker)?▼
Total tilberedningstid for Kremet østerssuppe (Paul's klassiker) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet østerssuppe (Paul's klassiker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet østerssuppe (Paul's klassiker)?▼
En porsjon av Kremet østerssuppe (Paul's klassiker) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
