Pat's BBQ hjemmelagde stekte poteter
Oppskrift på pat's bbq home-stekt potatoes - sprø og smakfulle poteter perfekt til grilling eller som tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse hjemmelagde stekte potetene er et must for alle som elsker klassisk amerikanske barbecue. Oppskriften er inspirert av den ikoniske Neely's BBQ i Memphis, Tennessee, som er kjent for sine saftige, krydrede poteter. Slik får du en bit av Sør-statenes gastronomiske arv rett på tallerken.
Ingredienser
- 905 gram nye røde poteter, kuttet i 2 cm biter
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 Vidalia-løk, tynne skiver
- 1 rød paprika, skivet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje røkt paprika
- 1 teskje Neely's BBQ-krydder
- 2 spiseskjeer grovhakket fersk persilleblader
Ingredienser
- 905 gram nye røde poteter, kuttet i 2 cm biter
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 Vidalia-løk, tynne skiver
- 1 rød paprika, skivet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje røkt paprika
- 1 teskje Neely's BBQ-krydder
- 2 spiseskjeer grovhakket fersk persilleblader
Fremgangsmåte
- 1I en kjele over svak varme, tilsett potetene og dekk med kaldt vann, ca. 5 cm over potetene. La småkoke til de er møre, ca. 6 minutter. Sil av potetene i en sikt og sett til side.
- 2Mens potetene koker, varm opp en stor støpejernspanne over middels høy varme og tilsett 1 ss olivenolje. Ha i løk og paprika og stek til de er lett brune, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Ta grønnsakene ut av pannen og sett til side.
- 3I den samme pannen, tilsett resten av olivenoljen og legg potetene i ett lag. La dem steke i 4–5 minutter slik at de får en lett skorpe. Vend potetene og fortsett å steke i ytterligere 3–4 minutter. Tilsett paprika og krydder, og rør godt til potetene er gjennomstekte og sprø. Rør inn løk og paprika, og smak til med salt. Overfør til et serveringsfat og pynt med persille.
Tips og Varianter
- 1Koked først i saltet vann for å gjøre dem møre og krydre dem grundig etterpå for maksimal smak.
- 2Bruk en støpejernspanne for å få potetene sprø og gyllenbrun på utsiden.
- 3Vend potetene jevnlig under steking for jevn bruning.
Serveringsforslag
Servér de sprø, krydrede potetene som en perfekt ledsager til dine favoritt-BBQ-retter, som for eksempel møre ribs eller saftig pulled pork. En kjølig kremet coleslaw tilfører den perfekte friske kontrast.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pat's BBQ hjemmelagde stekte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pat's BBQ hjemmelagde stekte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pat's BBQ hjemmelagde stekte poteter?▼
Total tilberedningstid for Pat's BBQ hjemmelagde stekte poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pat's BBQ hjemmelagde stekte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pat's BBQ hjemmelagde stekte poteter?▼
En porsjon av Pat's BBQ hjemmelagde stekte poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
