Patricias wienerkranser med valnøtter
Oppskrift på Patricias wienerkranser, perfekte småkaker med smør og valnøtter. Enkel å lage og ideell til kaffen eller julens bakst.
Foto av Fabiano Pimentel på Pexels
Ingredienser
- 1 vaniljestang
- 2,5 dl siktet melis
- 2,5 dl valnøtter
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 2 dl sukker
- 6 dl siktet hvetemel
- 2 store bakebrett
Ingredienser
- 1 vaniljestang
- 2,5 dl siktet melis
- 2,5 dl valnøtter
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 2 dl sukker
- 6 dl siktet hvetemel
- 2 store bakebrett
Slik gjør du:
- Del vaniljestangen på langs med en liten, skarp kniv og skrap ut frøene i en liten bolle. Kast stilken.
- Tilsett 1 ss melis og bruk en morter eller baksiden av en skje til å knuse og blande det godt sammen.
- Tilsett resten av melisen og rør om til det er godt blandet. Dekk til og la det stå i minst 1 time. (Vaniljesukkeret kan lages på forhånd og oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur, ubegrenset).
- Sett en rist i den øvre tredjedelen av ovnen og en i den nedre tredjedelen. Forvarm ovnen til 175°C.
- Bruk en foodprosessor til å male valnøttene til en grov pasta. Overfør deretter til bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok.
- Tilsett smør og sukker, og pisk på middels hastighet. Skrap ned i bollen av og til, til det er helt innarbeidet, ca. 2 minutter.
- Tilsett melet i tre omganger og rør til en jevn deig dannes, ca. 2 minutter.
- På en lett melet overflate former du store spiseskjeer med deigen til 8–10 cm lange ruller, med spissede ender.
- Bøy hver rull til en halvmåneform.
- Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett, med ca. 5 cm mellomrom.
- Stek kakene, og bytt plass på brettene mellom den øvre og den nedre risten omtrent halvveis i steketiden, til de er lett gyldne, ca. 18–20 minutter.
- La kakene avkjøle i 2–3 minutter på brettet.
- Velt dem forsiktig i vaniljesukkeret før de settes på rist for å avkjøle helt.
- Fortsett å steke resten av kakene på de avkjølte stekebrettene. (Kakene kan stekes på forhånd og oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 3 dager).
Om denne retten
Patricias wienerkranser er en deilig småkake som passer perfekt til julen. Disse sprø og smakfulle kakene er et symbol på julestemningen, og baking av dem er et årlig ritual for mange familier. Perfekt for å sette stemningen når julefeiringen står for døren!
Tips og Varianter
- 1Husk å la smøret nå romtemperatur for best resultat – det gjør deigen mye enklere å jobbe med.
- 2Bruk en lettere hånd ved forming av kakene for å bevare luftigheten i deigen.
- 3For ekstra julesmak, prøv å tilsette litt revet appelsinskall eller julekrydder i deigen.
Serveringsforslag
Disse luftige wienerkransene passer perfekt sammen med en varm kopp gløgg eller julete. Servér dem også gjerne som en del av et julebakst-utvalg, sammen med andre norske julegodter som pepperkaker og sirupsnipper.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Patricias wienerkranser med valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Patricias wienerkranser med valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Patricias wienerkranser med valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Patricias wienerkranser med valnøtter er omtrent 48 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20-25 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Patricias wienerkranser med valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Patricias wienerkranser med valnøtter?▼
En porsjon av Patricias wienerkranser med valnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
