Pastinakkake med krydder og ingefær kremostglasur

Ingredienser

8porsjoner

3.6 dl hvetemel

2.4 dl sukker

1 ss malt ingefær

2 ts bakepulver

1.5 ts malt kanel

0.875 ts salt

0.75 ts malt muskatnøtt

0.75 ts malt allehånde

0.75 ts malt nellik

3 store egg

1.2 dl rapsolje eller vegetabilsk olje

1.2 dl helmelk

1.5 ts vaniljeekstrakt, delt

4.7 dl (pakket) revet, skrelte pastinakker (ca. 3 store)

1.2 dl valnøtter, ristet og hakket

115 g kremost, romtemperert

2 ss smør, romtemperert

2 ts revet, fersk ingefær

7.1 dl (ca. 340 g) melis

Ingredienser

8porsjoner

3.6 dl hvetemel

2.4 dl sukker

1 ss malt ingefær

2 ts bakepulver

1.5 ts malt kanel

0.875 ts salt

0.75 ts malt muskatnøtt

0.75 ts malt allehånde

0.75 ts malt nellik

3 store egg

1.2 dl rapsolje eller vegetabilsk olje

1.2 dl helmelk

1.5 ts vaniljeekstrakt, delt

4.7 dl (pakket) revet, skrelte pastinakker (ca. 3 store)

1.2 dl valnøtter, ristet og hakket

115 g kremost, romtemperert

2 ss smør, romtemperert

2 ts revet, fersk ingefær

7.1 dl (ca. 340 g) melis

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 23x13x5 cm bakeform.

Bland mel, sukker, malt ingefær, bakepulver, kanel, 0.75 ts salt, muskat, allehånde og nellik i en stor bolle; visp for å blande.

Visp egg, olje, melk og 1 ts vanilje i en middels bolle for å blande.

Hell eggeblandingen over de tørre ingrediensene; rør til det akkurat er blandet.

Rør inn pastinakker og valnøtter.

Hell røren i den forberedte formen.

Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter.

La kaken avkjøle helt i formen på en rist.

Pisk kremost og smør i en stor bolle til det er glatt.

Pisk inn fersk ingefær, resten av 0.125 ts salt og 0.5 ts vanilje.

Gradvis tilsett melis og pisk til glasuren er glatt.

Fordel glasuren over den avkjølte kaken.

(Kaken kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)

Om denne retten

Denne pastinakkkaken med krydder og ingefær kremostglasur er et virkelig høydepunkt i bakeritradisjonen. De dype, varme smakene av ingefær, kanel og krydder forener seg i en saftig og smakfull base, mens den kremete og litt syrlige glasuren tilfører en delikat balanse. Oppskriften er et arvestykke fra bestemors bakstekjøkken, og denne kaken er et must-bake når du vil imponere gjestene dine med en hjemmebakt godbit utover det vanlige.

Tips og Varianter

1Riv pastinakkene rett før de skal brukes for best tekstur og smak.

2Sjekk at kaken er ferdig stekt ved å sette inn en kakepinne - den skal komme ren ut av midten.

3La kaken avkjøle helt før du glaserer den, slik at glasuren får en jevn og glatt overflate.

Serveringsforslag

Denne krydrede pastinakkkaken passer perfekt til en kopp varm te eller kaffe. Servér den gjerne som dessert med en skvett kremfløte eller litt vaniljeis - de milde, søte smakene utfyller hverandre utmerket.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pastinakkake med krydder og ingefær kremostglasur?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastinakkake med krydder og ingefær kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pastinakkake med krydder og ingefær kremostglasur?▼

Total tilberedningstid for Pastinakkake med krydder og ingefær kremostglasur er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pastinakkake med krydder og ingefær kremostglasur vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pastinakkake med krydder og ingefær kremostglasur?▼

En porsjon av Pastinakkake med krydder og ingefær kremostglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.