Ingredienser
- 6 ss smør, delt
- 3 ss olivenolje
- 3 dl finhakket løk
- 680 g pastinakk, skrelt og kuttet i 1-2 cm terninger
- 680 g poteter, skrelt og kuttet i 1-2 cm terninger
- 455 g kålrot, skrelt og kuttet i 1-2 cm terninger
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 2 ss (ca. 28 g) kremost
- 4 ss hakket frisk dill, delt
- 1,2 dl panko (japanske brødsmuler)
Ingredienser
- 6 ss smør, delt
- 3 ss olivenolje
- 3 dl finhakket løk
- 680 g pastinakk, skrelt og kuttet i 1-2 cm terninger
- 680 g poteter, skrelt og kuttet i 1-2 cm terninger
- 455 g kålrot, skrelt og kuttet i 1-2 cm terninger
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 2 ss (ca. 28 g) kremost
- 4 ss hakket frisk dill, delt
- 1,2 dl panko (japanske brødsmuler)
Slik gjør du:
- Smelt 3 ss smør sammen med olje i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett løk og sautér til den er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett pastinakk, poteter og kålrot; rør i 4 minutter.
- Tilsett hvitløk og rør i 1 minutt.
- Hell i kraften og kok opp.
- Dekk til og skru ned varmen til middels-lav. La det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 15 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å overføre grønnsakene til en stor bolle.
- Hell den kokende kraften i en liten bolle og sett til side.
- Tilsett kremost i grønnsakene.
- Bruk en elektrisk stavmikser til å kjøre grønnsakene til en jevn puré.
- Tilsett 2 ss av smør-olje-blandingen fra toppen av kraften til grønnsakene.
- Rør inn 2 ss dill.
- Krydre med salt og pepper.
- Smør en glassform på ca. 28 x 18 x 5 cm.
- Overfør puréen til den forberedte formen.
- Smelt 3 ss smør i en liten stekepanne over middels varme.
- Tilsett panko og rør til det er gyllent, ca. 2 minutter.
- Plasser risten i den øvre tredjedelen av ovnen; forvarm til 175°C.
- Strø panko-blandingen over grønnsakspuréen.
- Stek til toppen er brun, ca. 15 minutter (25 minutter hvis den er kald).
- Strø over de resterende 2 ss dill før servering.
Om denne retten
Denne deilige, kremete puréen av pastinakk, poteter og kålrot er en perfekt høstrett som kombinerer de beste grønnsakene fra årstiden. Den er både komfortabel og raffinert, og passer like godt til et hyggelig hverdagsmåltid som en mer høytidelig anledning. Den naturlige søtheten fra grønnsakene balanseres av den kremete teksturen og den sprø panko-toppingens crunch.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en god blanding av pastinakk, poteter og kålrot for maksimal smaksutvikling.
- 2- Skjær grønnsakene i jevne terninger for jevn koketid.
- 3- Ikke la grønnsakene koke for lenge - de skal være møre, men fortsatt ha litt fasthet.
- 4- Rør kremost inn mot slutten for en ekstra kremet og fyldig konsistens.
Serveringsforslag
Server denne smaksrike puréen som et mettende tilbehør til saftige, krydrede kjøttretter eller til fisk. Den passer utmerket med et glass tørr, fruktig hvitvin for en komplett måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet puré av pastinakk, potet og kålrot?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet puré av pastinakk, potet og kålrot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet puré av pastinakk, potet og kålrot?▼
Total tilberedningstid for Kremet puré av pastinakk, potet og kålrot er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet puré av pastinakk, potet og kålrot vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet puré av pastinakk, potet og kålrot?▼
En porsjon av Kremet puré av pastinakk, potet og kålrot inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
