Ingredienser
- 900 g pastinakk, skrelt og delt i 2,5 cm biter
- 900 g poteter (f.eks. Yukon Gold), delt i 2,5 cm biter
- Salt
- 2,5 dl kremfløte
- 60 g kaldt usaltet smør
Ingredienser
- 900 g pastinakk, skrelt og delt i 2,5 cm biter
- 900 g poteter (f.eks. Yukon Gold), delt i 2,5 cm biter
- Salt
- 2,5 dl kremfløte
- 60 g kaldt usaltet smør
Slik gjør du:
- Legg pastinakkene og potetene i en stor kjele og dekk med omtrent 5 cm vann. Krydre vannet rikelig med salt – smak på det for å forsikre deg om at vannet er riktig saltet.
- Kok opp vannet og skru ned varmen slik at det småkoker. Kok pastinakkene og potetene til de er møre og lett kan stikkes med en gaffel, ca. 30 minutter.
- I en liten kjele, kok opp kremfløten. Skru av varmen og sett til side.
- Sil av pastinakkene og potetene og kjør dem gjennom en food mill eller en potetpresse.
- Rør inn et par klatter kaldt smør og omtrent halvparten av den varme kremfløten. Rør kraftig for å blande det godt.
- Gjenta prosessen med resten av smøret og fløten. Smak til og juster krydderet etter behov.
Om denne retten
Denne pastinakk- og potetpuréen er en klassisk, mettende rett som bringer fram de dype, søtlige smakene av høstens rotgrønnsaker. Den har dype røtter i norsk tradisjonsmat, og er et perfekt tilbehør til et høstmåltid. Kremen av fløte og smør gir en myk, silkemyk tekstur som lar smakene av pastinakk og potet skinne gjennom.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at pastinakkene og potetene er skrelt og skåret i omtrent lik størrelse for jevn koking.
- 2- Ikke spar på saltet – pastinakk trenger mye krydder for å løfte smaken.
- 3- Tilsett smøret og fløten gradvis for en myk, kremet tekstur.
- 4- Bruk en food mill eller potetpresse for en jevn, glatt puré uten klumper.
Serveringsforslag
Denne kremete puréen passer perfekt sammen med et saftig stykke stekt hvit fisk, som torsk eller kveite. Toppes med sprø, stekte soppbiter eller persille for en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pastinakk- og potetpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pastinakk- og potetpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pastinakk- og potetpuré?▼
Total tilberedningstid for Kremet pastinakk- og potetpuré er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pastinakk- og potetpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pastinakk- og potetpuré?▼
En porsjon av Kremet pastinakk- og potetpuré inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
