Oppskrift på pastasalat med pepperoni og hjemmelaget dressing

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke (ca. 225 g) ukokt tri-farget rotini pasta

170 g pepperoni, i terninger

170 g provoloneost, i terninger

1 rød løk, tynne skiver

1 liten agurk, tynne skiver

2 dl hakket grønn paprika

2 dl hakket rød paprika

1 boks (ca. 170 g) svarte oliven uten stein

0.5 dl finhakket fersk persille

0.5 dl revet Parmesanost

1.2 dl olivenolje

0.5 dl rødvinseddik

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ts tørket basilikum

1 ts tørket oregano

0.5 ts malt sennepsfrø

0.25 ts salt

0.1 ts malt svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke (ca. 225 g) ukokt tri-farget rotini pasta

170 g pepperoni, i terninger

170 g provoloneost, i terninger

1 rød løk, tynne skiver

1 liten agurk, tynne skiver

2 dl hakket grønn paprika

2 dl hakket rød paprika

1 boks (ca. 170 g) svarte oliven uten stein

0.5 dl finhakket fersk persille

0.5 dl revet Parmesanost

1.2 dl olivenolje

0.5 dl rødvinseddik

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ts tørket basilikum

1 ts tørket oregano

0.5 ts malt sennepsfrø

0.25 ts salt

0.1 ts malt svart pepper

Slik gjør du:

Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.

Tilsett rotini-pasta, og kok i 8 til 10 minutter, til den er al dente.

Sil av vannet, og skyll pastaen med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.

Bland den avkjølte pastaen, pepperoni, provoloneost, rødløk, agurk, grønn paprika, rød paprika, oliven, persille og Parmesanost i en stor bolle.

I en glasskrukke med lokk blander du olivenolje, eddik, hvitløk, basilikum, oregano, sennepspulver, salt og pepper.

Sett på lokket, og rist godt til dressingen er blandet.

Hell dressingen over pastasalaten, og vend godt slik at alt blir dekket.

Dekk til bollen, og la salaten stå i kjøleskapet i minst 8 timer for å la smakene utvikle seg.

Om denne retten

Denne fargerike pastasalaten er et fantastisk uttrykk for den italienske mattradisjonen. De klassiske smakene av pepperoni, provolone og oliven smelter sammen med en kremet, urterik dressing for å skape en enkel, men utrolig smakfull rett. Oppskriften er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan forvandles til noe utenom det vanlige.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en blanding av paprikatyper for å få mer dybde i smaken.

2Rør dressingen godt før du heller den over pastasalaten, slik at alle smakene fordeler seg jevnt.

3La pastasalaten trekke i kjøleskapet i minst 8 timer for at smakene skal integreres ordentlig. Dette er et viktig steg for å få den beste smaken.

Serveringsforslag

Denne pastasalaten passer perfekt som en lett og frisk tilbehørsrett til sommerlige middager eller grillkvelder. Server den gjerne med et glass frisk hvitvin for å løfte de italienske smakene enda mer.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pastasalat med pepperoni og hjemmelaget dressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastasalat med pepperoni og hjemmelaget dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pastasalat med pepperoni og hjemmelaget dressing?▼

Total tilberedningstid for Pastasalat med pepperoni og hjemmelaget dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pastasalat med pepperoni og hjemmelaget dressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pastasalat med pepperoni og hjemmelaget dressing?▼

En porsjon av Pastasalat med pepperoni og hjemmelaget dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.