Pasta salat med hjemmelaget dressing
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull pasta salat med hjemmelaget dressing. Perfekt for sommerlige måltider og grilling.
Om denne retten
Denne fargerike pastasalaten er et fantastisk uttrykk for den italienske mattradisjonen. De klassiske smakene av pepperoni, provolone og oliven smelter sammen med en kremet, urterik dressing for å skape en enkel, men utrolig smakfull forrett. Oppskriften er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan forvandles til noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1 pakke (ca. 225 g) ukokt tri-farget rotini pasta
- 170 gram pepperoni-kjøttdeig, i terninger
- 170 gram provoloneost, i terninger
- 1 rød løk, tynnsnittet
- 1 liten agurk, tynnsnittet
- 1,8 dl hakket grønn paprika
- 1,8 dl hakket rød paprika
- 1 boks (ca. 170 g) uten stein svarte oliven
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl rødvinseddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje tørket basilikum
- 1 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje malt sennepsfrø
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 1 pakke (ca. 225 g) ukokt tri-farget rotini pasta
- 170 gram pepperoni-kjøttdeig, i terninger
- 170 gram provoloneost, i terninger
- 1 rød løk, tynnsnittet
- 1 liten agurk, tynnsnittet
- 1,8 dl hakket grønn paprika
- 1,8 dl hakket rød paprika
- 1 boks (ca. 170 g) uten stein svarte oliven
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl rødvinseddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje tørket basilikum
- 1 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje malt sennepsfrø
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett rotini-pasta, og kok i 8 til 10 minutter, til den er al dente. Sil av vannet, og skyll med kaldt vann.
- 2Bland den avkjølte pastaen, pepperoni, provoloneost, rødløk, agurk, grønn paprika, rød paprika, oliven, persille og Parmesanost i en stor bolle.
- 3I en glasskrukke med lokk blander du olivenolje, eddik, hvitløk, basilikum, oregano, sennepspulver, salt og pepper. Sett på lokket, og rist godt.
- 4Hell dressingen over pastasalaten, og vend godt slik at alt blir dekket. Dekk til, og la den stå i kjøleskapet i 8 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av paprikatyper for å få mer dybde i smaken.
- 2Rør dressingen godt før du heller den over pastasalaten, slik at alle smakene fordeler seg jevnt.
- 3La pastasalaten trekke i kjøleskapet i minst 8 timer for at smakene skal integreres ordentlig.
Serveringsforslag
Denne pastasalaten passer perfekt som en lett og frisk forrett på sommerlige middager eller grillkveld. Server den gjerne med et glass crisp hvitvin for å løfte de italienske smakene enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta salat med hjemmelaget dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta salat med hjemmelaget dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta salat med hjemmelaget dressing?▼
Total tilberedningstid for Pasta salat med hjemmelaget dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta salat med hjemmelaget dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta salat med hjemmelaget dressing?▼
En porsjon av Pasta salat med hjemmelaget dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
