Pasta-, kål- og radicchiosalat med orzo
Enkel oppskrift på en frisk og smakfull pasta-, kål- og radicchiosalat med orzo. Perfekt som lett sommermat eller forrett.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kokt orzo, romtemperert
- 2 ss olivenolje
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 1.2 dl finstrimlet grønnkål
- 1.2 dl finstrimlet radicchio
- 2 ss riseddik
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Grønnsakssmørbrød, til servering
Ingredienser
- 4.7 dl kokt orzo, romtemperert
- 2 ss olivenolje
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 1.2 dl finstrimlet grønnkål
- 1.2 dl finstrimlet radicchio
- 2 ss riseddik
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Grønnsakssmørbrød, til servering
Slik gjør du:
- Legg den romtempererte orzoen i en blandebolle.
- Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme.
- Tilsett finhakket hvitløk, finstrimlet grønnkål og radicchio i pannen. Stek under omrøring i cirka 30 sekunder, til kålen så vidt begynner å mykne, men fortsatt har litt tyggemotstand.
- Fjern pannen fra varmen og tilsett riseddik. Smak til med salt og nykvernet pepper.
- Vend umiddelbart den stekte kålblandingen inn i orzoen i blandebollen.
- Juster krydderet etter smak. Server salaten som en siderett eller som en seng for grønnsakssmørbrød.
Om denne retten
Den friske og sprø kombinasjonen av orzo, grønnkål og den lett bitre radicchioen gir denne salaten en unik og særegen personlighet. Opprinnelig et tradisjonelt hverdagsmåltid fra det italienske landsbygda, men med sine spennende teksturer og intense smaker passer den utmerket som en lett forrett til festlige anledninger eller som en del av et sommermåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne kokt, avkjølt orzo for en ekstra kremet konsistens.
- 2For best resultat, stek kål og radicchio raskt i pannen for å bevare sprøheten.
- 3Dryss litt ekstra riseddik rett før servering for å gi salaten en forfriskende og balansert syre.
Serveringsforslag
Denne salaten er et nydelig og velsmakende alternativ til tradisjonelle grønnsakssmørbrød. Server den som en siderett eller som en base for grønnsakssmørbrød for en spennende og variert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta-, kål- og radicchiosalat med orzo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta-, kål- og radicchiosalat med orzo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta-, kål- og radicchiosalat med orzo?▼
Total tilberedningstid for Pasta-, kål- og radicchiosalat med orzo er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta-, kål- og radicchiosalat med orzo vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pasta-, kål- og radicchiosalat med orzo?▼
En porsjon av Pasta-, kål- og radicchiosalat med orzo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
