Pasta-, kål- og radicchiosalat
Oppskriften på pasta, kål og radicchio salat er perfekt for en lett og smakfull sommermat. Enkel å lage, sunn og frisk.
Om denne retten
Den friske, knappe kombinasjonen av orzo, grønnkål og den litt bitre radicchien gir denne salaten en unik og særegen personlighet. Opprinnelig er den et tradisjonelt hverdagsmåltid fra det italienske landsbygda, men med sine spennende teksturer og intense smaker passer den utmerket som en lettvekts forrett til festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl kokt orzo, romtemperert
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 4. 1,2 dl finstrimlet grønnkål
- 5. 1,2 dl finstrimlet radicchio
- 6. 2 spiseskjeer riseddik
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. Grønnsakssandwicher, til servering
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl kokt orzo, romtemperert
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 4. 1,2 dl finstrimlet grønnkål
- 5. 1,2 dl finstrimlet radicchio
- 6. 2 spiseskjeer riseddik
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. Grønnsakssandwicher, til servering
Fremgangsmåte
- 1Legg pastaen i en blandingsbolle. Varm opp olivenoljen i en stekepanne. Tilsett hvitløk, kål og radicchio, og stek under omrøring i 30 sekunder. Fjern fra varmen og tilsett riseddik; smak til med salt og pepper, og vend umiddelbart inn pastaen. Juster krydderet etter smak, og server ved siden av eller som en seng for grønnsaksmørbrød.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne kokt, avkjølt orzo fremfor vanlig pasta for en ekstra kremet konsistens.
- 2For best resultat, stek kål og radicchio raskt i panna for å bevare crunchiness.
- 3Dryssing av litt riseddik rett før servering gir salaten en forfriskende og balansert syre.
Serveringsforslag
Denne salaten er et nydelig og velsmakende alternativ til tradisjonelle grønnsaksmørbørd. Server dem side om side for en spennende og variert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta-, kål- og radicchiosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta-, kål- og radicchiosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta-, kål- og radicchiosalat?▼
Total tilberedningstid for Pasta-, kål- og radicchiosalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta-, kål- og radicchiosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta-, kål- og radicchiosalat?▼
En porsjon av Pasta-, kål- og radicchiosalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
