Ingredienser
- 1.3 kg røde poteter, uskrelte
- 1 ss kosher-salt pluss 2 ts
- 3.5 dl fløte og melk (halvparten av hver)
- 115 g usaltet smør
- 1.2 dl rømme
- 1.2 dl ferskrevet parmesan
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1.3 kg røde poteter, uskrelte
- 1 ss kosher-salt pluss 2 ts
- 3.5 dl fløte og melk (halvparten av hver)
- 115 g usaltet smør
- 1.2 dl rømme
- 1.2 dl ferskrevet parmesan
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Legg potetene og 1 ss salt i en stor kjele med kaldt vann, slik at det dekker. Kok opp, senk varmen, og la det småkoke under lokk i 25 til 35 minutter, til potetene er helt møre. Sil av vannet.
- I en liten kjele, varm opp fløte og melk med smør til det er varmt og smøret er smeltet.
- Overfør potetene til en elektrisk mikser utstyrt med en paddelvisp, og kjør dem i noen sekunder på lav hastighet for å knuse dem.
- Tilsett den varme fløte- og smørblandingen sakte, mens du blander på laveste hastighet. Den siste fjerdedelen av væsken bør vendes inn for hånd.
- Rør inn rømme, parmesan, resten av saltet og pepper. Smak til.
- Server umiddelbart. Hvis potetene blir for tykke, tilsett mer varm fløte og smør.
- Hold de moste potetene varme i en varmebestandig bolle plassert over lett småkokende vann.
Om denne retten
Disse parmesan-knuste potetene er en uimotståelig klassikerrett med en elegant, moderne vri. De er kremete og luftige innvendig, men med en deilig sprø skorpe utvendig, takket være den smeltede parmesanen. Dette er en perfekt hverdagsrett som også passer utmerket til middager med gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av rødniss og Yukon Gold-poteter for ekstra fin konsistens.
- 2For å spare tid, kan potetene kokes dagen i forveien og varmes opp like før servering.
Serveringsforslag
Disse mektige potetene passer perfekt sammen med et saftig kjøttstykke og en frisk salat. Prøv for eksempel å servere dem ved siden av en grillet biff eller ribbe, garnert med litt fersk persille og et glass fyldig rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremete knuste poteter med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete knuste poteter med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremete knuste poteter med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Kremete knuste poteter med parmesan er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremete knuste poteter med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremete knuste poteter med parmesan?▼
En porsjon av Kremete knuste poteter med parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
