Parmesan- og valnøttsalat i endiveblader
Lær hvordan du lager en smakfull parmesan valnøtt salat i endiveblader. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Parmesan- og valnøttsalat i endiveblader er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje majones, spiseskjeer fersk sitronsaft, spiseskjeer olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 liten hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/2 teskje salt
- 2. 1 spiseskje majones
- 3. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. et stykke på 115 gram Parmesan, skåret i 1/8-tommers skiver og deretter i 1/8-tommers terninger (ca. 2,4 dl)
- 6. 1,2 dl finhakket selleri
- 7. 4 belgiske endiver
- 8. 2,4 dl valnøtter, lett ristet og finhakket
- 9. 0,6 dl finhakket fersk flatbladet persille
Ingredienser
- 1. 1 liten hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/2 teskje salt
- 2. 1 spiseskje majones
- 3. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. et stykke på 115 gram Parmesan, skåret i 1/8-tommers skiver og deretter i 1/8-tommers terninger (ca. 2,4 dl)
- 6. 1,2 dl finhakket selleri
- 7. 4 belgiske endiver
- 8. 2,4 dl valnøtter, lett ristet og finhakket
- 9. 0,6 dl finhakket fersk flatbladet persille
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen hvitløkpasta, majones, sitronsaft og olje i en bolle, og rør inn Parmesan og selleri. Salaten kan forberedes fram til dette punktet én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket. Trim endivene og skill ut bladene. Endivebladene kan forberedes fram til dette punktet én dag i forveien og oppbevares kjølig, innpakket i fuktede papirhåndklær i en plastpose. Rør inn valnøtter og persille i salaten. Dypp den brede enden av hvert endiveblad i salaten, og skje omtrent 1 spiseskje salat på hvert blad.
- 22. Visp sammen hvitløkpasta, majones, sitronsaft og olje i en bolle, og rør inn Parmesan og selleri. Salaten kan forberedes fram til dette punktet én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
- 33. Trim endivene og skill ut bladene. Endivebladene kan forberedes fram til dette punktet én dag i forveien og oppbevares kjølig, innpakket i fuktede papirhåndklær i en plastpose.
- 44. Rør inn valnøtter og persille i salaten. Dypp den brede enden av hvert endiveblad i salaten, og skje omtrent 1 spiseskje salat på hvert blad.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parmesan- og valnøttsalat i endiveblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parmesan- og valnøttsalat i endiveblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parmesan- og valnøttsalat i endiveblader?▼
Total tilberedningstid for Parmesan- og valnøttsalat i endiveblader er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parmesan- og valnøttsalat i endiveblader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parmesan- og valnøttsalat i endiveblader?▼
En porsjon av Parmesan- og valnøttsalat i endiveblader inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
