Parmesan- og balsamico-vinaigrette
Lær hvordan du lager en deilig parmesan balsamic vinaigrette. Perfekt som dressing til salater og grønt. Enkel oppskrift med få ingredienser.
Om denne retten
Denne kremet, smaksrike parmesan- og balsamico-vinaigretten er et fabelaktig tilbehør til alt fra lettsalte matretter til spekket salat. Oppskriften stammer fra det klassiske italienske kjøkken, hvor denne typen dressinger er uunnværlige for å gi vanlige grønnsakretter og salater et ekstra spark. Med sin unike balanse av sødme, syre og salt, vil denne vinaigretten garantert løfte smaken av dine favorittretter.
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd
- 1/2 teskje salt
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 3 spiseskjeer finhakket fersk basilikum
- 1/2 oz parmesan, finrevet (ca. 0,6 dl)
- 1/4 teskje svart pepper
- 1,2 dl olivenolje
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd
- 1/2 teskje salt
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 3 spiseskjeer finhakket fersk basilikum
- 1/2 oz parmesan, finrevet (ca. 0,6 dl)
- 1/4 teskje svart pepper
- 1,2 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Finhakk hvitløk og mos den til en pasta med 1/4 teskje salt, deretter visp sammen med eddik, sitronsaft, basilikum, parmesan, resten av saltet (1/4 teskje) og pepper. Tilsett olje i en tynn stråle under visping til det er godt blandet.
- 2Finhakk hvitløk og mos den til en pasta med 1/4 teskje salt, deretter visp sammen med eddik, sitronsaft, basilikum, parmesan, resten av saltet (1/4 teskje) og pepper.
- 3Tilsett olje i en tynn stråle under visping til det er godt blandet.
Tips og Varianter
- 1Mos hvitløken grundig for å få en myk, kremete konsistens i vinaigretten.
- 2Bruk god kvalitets-balsamicoeddik for best mulig resultat - jo eldre og tykkere, jo bedre.
- 3Drysle litt ekstra parmesan over toppen like før servering for en ekstra sprø og smakfull avslutning.
Serveringsforslag
Server den kremet parmesan- og balsamico-vinaigretten over en enkel grønn salat med krispete spekeskiver, ristet brød og noen drypp av god olivenolje. Perfekt som en lettere forrett eller ledsager til et hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parmesan- og balsamico-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parmesan- og balsamico-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parmesan- og balsamico-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Parmesan- og balsamico-vinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parmesan- og balsamico-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parmesan- og balsamico-vinaigrette?▼
En porsjon av Parmesan- og balsamico-vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
