Ingredienser
- 680 g skinn- og benfri kyllingbryst (3 til 4 stk)
- 2,4 dl mel
- 1 ts kosher-salt
- 0,5 ts nykvernet svart pepper
- 2 ekstra store egg
- 1 ss vann
- 2,4 dl krydret brødsmuler
- 1,2 dl revet parmesan
- Usaltet smør
- God olivenolje
- Bambuspinner (15–25 cm lange) eller ispinner
Ingredienser
- 680 g skinn- og benfri kyllingbryst (3 til 4 stk)
- 2,4 dl mel
- 1 ts kosher-salt
- 0,5 ts nykvernet svart pepper
- 2 ekstra store egg
- 1 ss vann
- 2,4 dl krydret brødsmuler
- 1,2 dl revet parmesan
- Usaltet smør
- God olivenolje
- Bambuspinner (15–25 cm lange) eller ispinner
Slik gjør du:
- Legg kyllingbrystene på et skjærebrett og skjær hver diagonalt i 4 eller 5 store strimler.
- Bland mel, salt og pepper på en middagstallerken. Pisk eggene med 1 ss vann på en annen tallerken. Bland brødsmuler og parmesan på en tredje tallerken.
- Vend kyllingstrimlene i melblandingen på begge sider. Dypp deretter begge sider i eggeblandingen, og rull dem i brødsmuleblandingen. Trykk lett for å dekke kyllingen helt.
- Varm opp 1 ss smør og 1 ss olivenolje i en stor stekepanne. Stek kyllingstrimlene på middels lav varme i ca. 3 minutter på hver side, til de er akkurat gjennomstekt. Ikke overfyll pannen.
- Tilsett mer smør og olje, og stek resten av kyllingstrimlene. Server hver strimmel på et spyd eller en pinne.
- Du kan holde kyllingstrimlene varme i omtrent 15 minutter på et stekebrett i en forvarmet ovn på 95 grader Celsius.
Om denne retten
Disse kyllingpinnene er et skikkelig tilskudd til enhver fest. Den sprø, parmesan-krydrede paneringen sammen med den møre og saftige kyllingen gir en fantastisk blanding av smaker og teksturer. Opprinnelsen stammer fra den italienske kjøkkentradisjonen, der man lenge har visst å kombinere kylling og parmesan på en utsøkt måte.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skjær kyllingbrystet i diagonale strimler for optimal stekehastighet og sprøhet.
- 2Tips 2: Bruk parmesan av god kvalitet for maksimal smak – den krydrede nøttesmaken er selve hjertet i denne retten.
- 3Tips 3: Ikke overfyll pannen når du steker. Sørg for at kyllingen får jevn bruning og sprøhet.
Serveringsforslag
Server de sprø kyllingpinnene med en frisk, grønn salat og en kremet dip laget av aioli eller tzatziki. En kjølig, musserende hvitvin vil komplementere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø parmesan kyllingpinner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø parmesan kyllingpinner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø parmesan kyllingpinner?▼
Total tilberedningstid for Sprø parmesan kyllingpinner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø parmesan kyllingpinner vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sprø parmesan kyllingpinner?▼
En porsjon av Sprø parmesan kyllingpinner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
