Sprø parmesan-hashbrowns
Lær hvordan du lager deilige og sprø parmesan-hashbrowns med denne enkle oppskriften. Perfekt som frokost eller tilbehør. Rask, smakfull og enkel å lage!
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 7 ss olivenolje
- 1.2 dl finhakket løk
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 900 g Yukon Gold-poteter
- 28 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 2.4 dl)
Ingredienser
- 7 ss olivenolje
- 1.2 dl finhakket løk
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 900 g Yukon Gold-poteter
- 28 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 2.4 dl)
Slik gjør du:
- Varm opp 0.6 dl olivenolje i en 25 cm non-stick stekepanne over middels varme til den er varm, men ikke ryker. Stek løken med salt og pepper, rør av og til, til den er myk (3-4 minutter). Ta pannen av varmen.
- Skrell potetene og riv dem grovt i en foodprosessor. Klem potetene godt i et kjøkkenhåndkle for å fjerne overflødig væske, og overfør dem til en bolle. Tilsett den stekte løken og rør for å dekke potetene, og bland inn osten.
- Varm opp 2 ss olivenolje i den samme (ikke rengjorte) stekepannen over middels varme til den er varm, men ikke ryker. Tilsett potetblandingen og trykk den godt sammen til en kake. Form kantene med en varmebestandig slikkepott. Dekk pannen og kok potetkaken til undersiden er sprø (10-12 minutter).
- Skyv kaken ut på en tallerken. Vend pannen over potetkaken, og bruk grytekluter for å holde tallerken og panne godt sammen, og snu kaken tilbake i pannen. Drypp den resterende 1 ss olivenolje rundt kanten av kaken. Dekk til og kok til potetene er møre og undersiden er sprø (ca. 10 minutter).
- Skyv kaken over på et serveringsfat og skjær i båter.
Om denne retten
Disse parmesan-hashbrownsene er et ekstraordinært møte mellom den komfortable smaken av hjemmekoselige poteter og den rike, nøtteaktige smaken av parmesan. Opprinnelig inspirert av tradisjonelle amerikanske hashbrowns, har denne oppskriften fått en elegant og smakfull vri ved å bringe inn den italienske ostefavorittens umami-fylde. Perfekt for en luksuriøs helgefrokost eller som tilbehør til en nærende middag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rive potetene grovt for å få den tradisjonelle hashbrown-teksturen.
- 2Stek løken grundig for å oppnå en dyp, søt smak som komplimenterer parmesan.
- 3Bruk et tørt og rent kjøkkenhåndkle for å effektivt fjerne overflødig væske fra de revne potetene. Dette er nøkkelen til sprø hashbrowns.
Serveringsforslag
Disse parmesan-hashbrownsene passer utmerket til å serveres sammen med speilstekte egg, sprø bacon og en frisk salat for en fullstendig frokostopplevelse. Alternativt kan de også ledsages av et glass friskpresset appelsinjuice eller en kopp italiensk kaffe for en ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø parmesan-hashbrowns?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø parmesan-hashbrowns. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø parmesan-hashbrowns?▼
Total tilberedningstid for Sprø parmesan-hashbrowns er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø parmesan-hashbrowns vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø parmesan-hashbrowns?▼
En porsjon av Sprø parmesan-hashbrowns inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
