Parmesan-hashbrowns
Lær hvordan du lager deilige parmesan hash browns med denne enkle oppskriften. Perfekt som frokost eller tilbehør. Rask, smakfull og enkel å lage!
Om denne retten
Disse parmesan-hashbrownene er et ekstraordinært møte mellom den komfortable smaken av hjemmekoselige poteter og den rike, nøtteaktige smaken av parmesan. Opprinnelig inspirert av tradisjonelle amerikanske hashbrowns, har denne oppskriften fått en elegant og smakfull vri ved å bringe inn den italienske ostefavorittens umami-fylde. Perfekt for en luksuriøs helgefrokost eller som tilbehør til en nærende middag.
Ingredienser
- 1. 7 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1,2 dl finhakket løk
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1/4 teskje svart pepper
- 5. 900 gram Yukon Gold-poteter
- 6. 1 unse finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 2,4 dl, med rivjern)
- 7. Spesialutstyr: en food processor utstyrt med medium riveskive
Ingredienser
- 1. 7 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1,2 dl finhakket løk
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1/4 teskje svart pepper
- 5. 900 gram Yukon Gold-poteter
- 6. 1 unse finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 2,4 dl, med rivjern)
- 7. Spesialutstyr: en food processor utstyrt med medium riveskive
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 31. Varm opp 1/4 kopp olje i en 25 cm non-stick stekepanne over middels varme til den er varm, men ikke røykende, deretter kok løk med salt og pepper, og rør av og til, til den er myk, 3 til 4 minutter. Ta av varmen. Skrell potetene og riv dem grovt i en food processor. Klem potetene i et kjøkkenhåndkle (ikke terryklut) for å fjerne overflødig væske, og overfør dem til en bolle. Tilsett løk blandture (reservere stekepannen), og rør for å dekke potetene, og bland inn osten. Varm opp 2 spiseskjeer olje i den reserverte pannen (som ikke er rengjort) over middels varme til den er varm, men ikke røykende. Tilsett potetblandingen, og trykk den godt sammen til en kake, og form kantene med en varmebestandig slikkepott. Dekk pannen og kok potetkaken til undersiden er sprø, 10 til 12 minutter. Skyv kaken ut på en tallerken. Vend pannen over potetkaken, og bruk grytehåndklær for å holde tallerken og panne godt sammen, og snu kaken i pannen. Drypp den gjenværende spiseskjeen olje rundt kanten av kaken, dekk til og kok til potetene er møre og undersiden er sprø, ca. 10 minutter. Skyv kaken over på et serveringsfat og skjær i båter.
- 42. Varm opp 1/4 kopp olje i en 25 cm non-stick stekepanne over middels varme til den er varm, men ikke røykende, deretter kok løk med salt og pepper, og rør av og til, til den er myk, 3 til 4 minutter. Ta av varmen.
- 53. Skrell potetene og riv dem grovt i en food processor. Klem potetene i et kjøkkenhåndkle (ikke terryklut) for å fjerne overflødig væske, og overfør dem til en bolle. Tilsett løk blandture (reservere stekepannen), og rør for å dekke potetene, og bland inn osten.
- 64. Varm opp 2 spiseskjeer olje i den reserverte pannen (som ikke er rengjort) over middels varme til den er varm, men ikke røykende. Tilsett potetblandingen, og trykk den godt sammen til en kake, og form kantene med en varmebestandig slikkepott. Dekk pannen og kok potetkaken til undersiden er sprø, 10 til 12 minutter. Skyv kaken ut på en tallerken. Vend pannen over potetkaken, og bruk grytehåndklær for å holde tallerken og panne godt sammen, og snu kaken i pannen. Drypp den gjenværende spiseskjeen olje rundt kanten av kaken, dekk til og kok til potetene er møre og undersiden er sprø, ca. 10 minutter. Skyv kaken over på et serveringsfat og skjær i båter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rive potetene grovt for å få den tradisjonelle hashbrown-teksturen.
- 2Damp løken grundig for å oppnå en dyp, søt smak som komplimenterer parmesan.
- 3Bruk en tørr og ren kjøkkenhåndkle for å effektivt fjerne overflødig væske fra de revne potetene.
Serveringsforslag
Disse parmesan-hashbrownene passer utmerket til å serveres sammen med speilstekte egg, sprø bacon og en frisk salat for en fullstendig frokostopplevelse. Alternativt kan de også ledsages av et glass friskpresset appelsinjuice eller en kopp italiensk kaffe for en ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parmesan-hashbrowns?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parmesan-hashbrowns. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parmesan-hashbrowns?▼
Total tilberedningstid for Parmesan-hashbrowns er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parmesan-hashbrowns vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parmesan-hashbrowns?▼
En porsjon av Parmesan-hashbrowns inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
