Parmesan-broskapskål
En enkel oppskrift på sprø brussels sprouts med parmesanost, perfekt som forrett eller siderett. Lær hvordan du lager dem steg for steg.
Om denne retten
Denne parmesan-broskapskålen er en smakfull og elegant forrett som er perfekt for å innlede et festmåltid. Rosenkålen er stekt til et gyllent og sprøtt resultat, og den rikelige bruken av parmesan gir retten en deilig kremet og nøtteaktig smak. Oppskriften stammer fra den italienske kjøkkentradisjon, hvor enkle og kraftige smaker står i sentrum.
Ingredienser
- 1 spiseskje smør
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 spiseskje smør
- 6 rosenkål, renset og delt i to
- 1 spiseskje smør
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost, eller mer etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 spiseskje smør
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 spiseskje smør
- 6 rosenkål, renset og delt i to
- 1 spiseskje smør
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost, eller mer etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stekepanne på middels varme til den er varm, ca. 3 minutter. Smelt 1 spiseskje smør; kok og rør inn hvitløk til det begynner å dufte, ca. 30 sekunder. Tilsett 1 spiseskje smør og rosenkål, med snittflaten ned; dekk til og stek til de er gyldne, 4 til 6 minutter.
- 2Snu rosenkålene; tilsett 1 spiseskje smør. Dekk til og stek til den andre siden er brunet, omtrent 3 minutter til. Overfør til et serveringsfat. Strø over parmesanost, salt og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte rosenkålene i halve slik at de får en flat og bred overflate - dette gir maksimal sprøhet.
- 2Forvarming av stekepannen er essensielt for å oppnå den deilige bruningen på rosenkålene.
- 3For ekstra smaksutvikling, ha i litt sitronsaft eller balsamico eddik i tillegg til parmesan.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en forrett etterfulgt av et lett hovedmåltid, for eksempel en kremet risotto eller en pasta med friske smaker. Den fine teksturen og smaken av parmesan passer også godt sammen med et glass tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parmesan-broskapskål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parmesan-broskapskål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parmesan-broskapskål?▼
Total tilberedningstid for Parmesan-broskapskål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parmesan-broskapskål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parmesan-broskapskål?▼
En porsjon av Parmesan-broskapskål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
