Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss søt paprikapulver (Szegedy)
- 1 ss sukker
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 113 g kaldt smør, skåret i terninger
- 1.2 dl ferske maiskorn
- 0.6 dl finhakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten jalapeño, finhakket
- 1 ts hakket fersk salvie
- 1.2 dl kremfløte
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss søt paprikapulver (Szegedy)
- 1 ss sukker
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 113 g kaldt smør, skåret i terninger
- 1.2 dl ferske maiskorn
- 0.6 dl finhakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten jalapeño, finhakket
- 1 ts hakket fersk salvie
- 1.2 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Rør sammen mel, paprikapulver, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle.
- Bruk en flat visp på en elektrisk mikser, og arbeid inn smøret til blandingen ligner grovt mel.
- Bland inn mais, løk, hvitløk, jalapeño, salvie og kremfløte, og elt til en myk deig.
- Elt i omtrent 10 sekunder. Strø deretter lett mel over deigen og kjevle den ut til ca. 2 cm tykkelse.
- Sett deigen i kjøleskapet i minst 1 time, eller til den er fast.
- Sett et rist midt i ovnen og forvarm til 190 grader Celsius.
- Kutt ut runde kjeks på 5.7 cm i diameter. Legg dem med 5 cm mellomrom på et bakepapirkledd eller non-stick bakeplate.
- Hvis nødvendig, trykk forsiktig sammen deigrestene, sett dem tilbake i kjøleskapet i 10 minutter, og kutt ut flere kjeks for totalt 8 stykker.
- Stek kjeksene i 20 minutter, eller til de er lett brune og sprø.
- Sett bakeplaten på en rist for å avkjøle.
Om denne retten
Disse paprikakjeksene er inspirert av tradisjoner hvor paprika og mais er sentrale ingredienser. Disse sprø, smakfulle små kjeksene er perfekte som forrett til en fiesta eller tapas-kveld, og kan underholde gjestene i vente på de større rettene. Den søte, røkte paprikaen balanserer fantastisk med den finhakkede løken, hvitløken og jalapeño-chilipepperen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, søte paprikaer for best smak – prøv Szegedy-typen fra Ungarn for ekte autentisitet.
- 2Sørg for at smøret er iskaldt før du arbeider det inn i deigen; det gir en mykere, mer smuldrete tekstur.
- 3Det er viktig å la deigen hvile i kjøleskapet før den formes og stekes, dette gjør den lettere å håndtere.
Serveringsforslag
Servér paprikakjeksene med en kald, kremet avokadodipp eller en frisk, grønn salat for en perfekt start på måltidet. Kombiner dem gjerne med et glass tørr sherry for ekte spansk stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paprikakjeks med mais og jalapeño?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paprikakjeks med mais og jalapeño. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paprikakjeks med mais og jalapeño?▼
Total tilberedningstid for Paprikakjeks med mais og jalapeño er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paprikakjeks med mais og jalapeño vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paprikakjeks med mais og jalapeño?▼
En porsjon av Paprikakjeks med mais og jalapeño inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
