Kremet potetsalat med egg og pasta

Ingredienser

• 2,2 kg poteter, uskrelt
• 12 egg
• 450 g ukokt spiralpasta
• 450 g sylteagurk, hakket (reserver saften)
• 2 bunter vårløk, hakket
• 7 dl majones, eller etter smak
• 2 ss Worcestershire-saus
• 0,5 dl sylteagurksaft, eller etter behov
• salt og pepper etter smak

Slik gjør du:

1. Legg potetene i en stor kjele og dekk dem med saltet vann. Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til og la det småkoke til de er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet og la potetene dampe av seg i ett eller to minutter. La potetene avkjøle.
2. Mens potetene koker, legg eggene i en kjele i ett lag og fyll på med vann slik at det dekker eggene med ca. 2,5 cm. Dekk kjelen og kok opp over høy varme. Når vannet koker, tar du kjelen av varmen og lar eggene stå i det varme vannet i 15 minutter. Hell ut det varme vannet, og avkjøl eggene under kaldt rennende vann i vasken. Skrell når de er kalde.
3. Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme. Når vannet koker, rør inn spiralpastaen og la det koke opp igjen. Kok uten lokk, av og til omrøring, til pastaen er gjennomkokt, men fortsatt har litt motstand når du biter i den, ca. 8 minutter. Sil av vannet i en sil over vasken, skyll med kaldt vann, og la det avkjøle.
4. Skrell potetene. Hakk potetene og de hardkokte eggene i små biter i en stor bolle. Bland inn den kokte pastaen, sylteagurk og vårløk.
5. I en egen bolle, rør sammen majones, Worcestershire-saus, nok sylteagurksaft til å lage en kremet dressing, samt salt og pepper etter smak.
6. Hell dressingen over potetblandingen, og vend forsiktig slik at alle ingrediensene blir dekket av dressingen. Sett salaten kaldt til den er avkjølt, minst 30 minutter.