Sprø indiske pappadams
Lær hvordan du lager sprø indiske pappadams, perfekte som forrett eller snacks. Enkel oppskrift med få ingredienser, kan friteres eller grilles.
Foto av Thilina Alagiyawanna på Pexels
Ingredienser
- 12 stk soltørkede pappadams (indiske kjeks, også kalt papads), gjerne i ulike smaker som tandoori og Madras-krydret
- ca. 1,2 liter vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 12 stk soltørkede pappadams (indiske kjeks, også kalt papads), gjerne i ulike smaker som tandoori og Madras-krydret
- ca. 1,2 liter vegetabilsk olje til steking
Slik gjør du:
- Varm opp en tung kjele med 3,8 cm olje over moderat varme til den måler 185°C på et frityrtermometer.
- Friter pappadamsene i 2-3 sekunder, til de er sprø og gylne.
- Bruk tang til å overføre pappadamsene til papirhåndklær for å la dem renne av seg kort.
- Alternativt, forvarm grillen.
- Grill pappadamsene 10–15 cm fra varmekilden til de bobler og blir ugjennomsiktige, omtrent 10 sekunder på hver side.
Om denne retten
Pappadams er et tradisjonelt indisk kjeks som løfter enhver middag til nye høyder. Disse spennende flatbrødene er ikke bare en perfekt forrett, men kan også brukes som en sprø og smakfull garnityr til krydrede hovedretter. Med sine dype, komplekse smaker fra tandoori- og Madras-krydderier, er pappadams en ekte smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike smaker på pappadams – de finnes i alt fra tradisjonelle smaker som hvitløk og spicy til mer uventede varianter som sitron og urter.
- 2For å få dem perfekt sprø, er det avgjørende å fritere dem i riktig temperatur olje. Bruk et steketermometer for å sikre at oljen holder 185°C.
- 3For en sunnere variant kan du også grille pappadams i stedet for å fritere dem. Pass bare på at de grilles jevnt og snu dem ofte for jevn steking.
Serveringsforslag
Pappadams passer utmerket som en uformell og delikat forrett, servert med et utvalg av chutneyer, yoghurtsaus eller andre indiske dipper. De er også en fantastisk sprø og smakfull garnityr til for eksempel krydrede kjøttretter, linseretter eller krydrede grønnsaksretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø indiske pappadams?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø indiske pappadams. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø indiske pappadams?▼
Total tilberedningstid for Sprø indiske pappadams er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø indiske pappadams vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø indiske pappadams?▼
En porsjon av Sprø indiske pappadams inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
