Pappa al Pomodoro (Tomatbrødsuppe)
Oppskrift på pappa al pomodoro, en tradisjonell italiensk tomatsuppe med brød. Enkel å lage, perfekt for en varmende forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Pappa al Pomodoro (Tomatbrødsuppe) er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kvart vann (til å bløtlegge brødet), veldig modne store tomater, i terninger, gulrot, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 255 gram toskansk brød (helst et par dager gammelt)
- 1 kvart vann (til å bløtlegge brødet)
- 100 gram olivenolje, pluss ekstra til å dryppe over
- 495 gram veldig modne store tomater, i terninger
- 1 gulrot, finhakket
- 1 stor hvit løk, finhakket
- 1 selleristang, finhakket
- 0,6 dl persille, hakket
- 20 ferske basilikumblader, chiffonade
- 2,4 dl varmt vann (til koking)
Ingredienser
- 255 gram toskansk brød (helst et par dager gammelt)
- 1 kvart vann (til å bløtlegge brødet)
- 100 gram olivenolje, pluss ekstra til å dryppe over
- 495 gram veldig modne store tomater, i terninger
- 1 gulrot, finhakket
- 1 stor hvit løk, finhakket
- 1 selleristang, finhakket
- 0,6 dl persille, hakket
- 20 ferske basilikumblader, chiffonade
- 2,4 dl varmt vann (til koking)
Fremgangsmåte
- 1Legg brødet i 1 kvart vann til det er gjennombløtt. Sil av vannet og klem ut så mye væske som mulig. Sett til side.
- 2Varm olivenoljen i en stekepanne og tilsett tomater, gulrot, løk, selleri, persille og basilikum. La det småkoke i noen minutter. Smuldre brødet i pannen og rør hyppig. Tilsett 1 kopp vann og la det småkoke i omtrent 25 minutter. Drypp over litt olivenolje før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pappa al Pomodoro (Tomatbrødsuppe)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pappa al Pomodoro (Tomatbrødsuppe). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pappa al Pomodoro (Tomatbrødsuppe)?▼
Total tilberedningstid for Pappa al Pomodoro (Tomatbrødsuppe) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pappa al Pomodoro (Tomatbrødsuppe) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pappa al Pomodoro (Tomatbrødsuppe)?▼
En porsjon av Pappa al Pomodoro (Tomatbrødsuppe) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
