Pappa al Pomodoro (Italiensk Tomatbrødsuppe)
Oppskrift på Pappa al Pomodoro, en tradisjonell toskansk tomatbrødsuppe. Enkel å lage, perfekt som en varmende forrett eller lett hovedrett.
Foto av Alina Matveycheva på Pexels
Ingredienser
- 250 g toskansk brød (gjerne et par dager gammelt)
- 1 liter vann (til å bløtlegge brødet)
- 1 dl olivenolje, pluss ekstra til å dryppe over
- 500 g veldig modne tomater, i terninger
- 1 gulrot, finhakket
- 1 stor løk, finhakket
- 1 selleristang, finhakket
- 0.5 dl persille, hakket
- 20 ferske basilikumblader, i strimler (chiffonade)
- 2.5 dl varmt vann (til koking)
Ingredienser
- 250 g toskansk brød (gjerne et par dager gammelt)
- 1 liter vann (til å bløtlegge brødet)
- 1 dl olivenolje, pluss ekstra til å dryppe over
- 500 g veldig modne tomater, i terninger
- 1 gulrot, finhakket
- 1 stor løk, finhakket
- 1 selleristang, finhakket
- 0.5 dl persille, hakket
- 20 ferske basilikumblader, i strimler (chiffonade)
- 2.5 dl varmt vann (til koking)
Slik gjør du:
- Legg brødet i 1 liter vann til det er gjennombløtt. Sil av vannet og klem ut så mye væske som mulig. Sett til side.
- Varm olivenoljen i en stor kjele eller stekepanne. Tilsett tomater, gulrot, løk, selleri, persille og basilikum. La det småkoke i noen minutter.
- Smuldre brødet i pannen og rør hyppig. Tilsett 2.5 dl varmt vann og la det småkoke i omtrent 25 minutter, eller til suppen tykner og brødet er helt oppløst.
- Smak til med salt og pepper. Drypp over litt ekstra olivenolje før servering.
Om denne retten
Pappa al Pomodoro (Italiensk Tomatbrødsuppe) er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer liter vann (til å bløtlegge brødet), veldig modne tomater, i terninger, gulrot, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.
Tips og Varianter
- 1For en mer autentisk smak, bruk San Marzano-tomater. Suppen tykner når den avkjøles, og kan varmes opp igjen med litt ekstra vann eller buljong.
Serveringsforslag
Server Pappa al Pomodoro varm, gjerne med et dryss fersk basilikum og en god olivenolje. Den passer utmerket som en forrett eller en lett lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pappa al Pomodoro (Italiensk Tomatbrødsuppe)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pappa al Pomodoro (Italiensk Tomatbrødsuppe). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pappa al Pomodoro (Italiensk Tomatbrødsuppe)?▼
Total tilberedningstid for Pappa al Pomodoro (Italiensk Tomatbrødsuppe) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pappa al Pomodoro (Italiensk Tomatbrødsuppe) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pappa al Pomodoro (Italiensk Tomatbrødsuppe)?▼
En porsjon av Pappa al Pomodoro (Italiensk Tomatbrødsuppe) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Kremet brokkolisuppe med ost
Kremet gresskar- og svartebønnesuppe
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet hvitløks- og potetsuppe med pepper jack
