Pappa al Pomodoro
Lær hvordan du lager pappa al pomodoro, en tradisjonell italiensk tomatsuppe med brød. Enkel oppskrift for en smakfull og mettende rett.
Om denne retten
Pappa al Pomodoro er en klassisk, enkel og deilig italiensk tomatsupperett som stammer fra den vakre Toscana-regionen. Denne tradisjonelle retten er en gastronomisk hyldest til kvalitetsråvarer og det enkle, men dype smaksuniverset som kan skapes med bare noen få ingredienser. Perfekt når du ønsker å nyte en varm, komfortabel og smaksrik suppe på en kjølig kveld.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, tynne skiver
- En klype salt
- 900 gram ferske tomater, skrellet, frøet og grovhakket
- 340 gram daggammelt italiensk brød, grovhakket
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl basilikumblader, hakket
- Nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, valgfritt
- Revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, tynne skiver
- En klype salt
- 900 gram ferske tomater, skrellet, frøet og grovhakket
- 340 gram daggammelt italiensk brød, grovhakket
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl basilikumblader, hakket
- Nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, valgfritt
- Revet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 1I en 30 cm stor sautépanne, varm opp olivenoljen over middels høy varme til den er varm, men ikke røykende. Tilsett løk og hvitløk og sautér i noen minutter, til løken er gjennomsiktig. Ha i en klype salt. Tilsett de hakkede tomatene og deres saft, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til tomatene begynner å mykne og brytes ned, omtrent 5 minutter. Legg brødskivene i en bolle og dekk med 2 kopper vann. Riv brødet i grove biter og ha det i tomatblandingen. Tilsett resten av vannet fra bollen. La det småkoke videre til alt brødet har absorbert mest mulig væske, og oppnå en konsistens som minner om barnemat. Rør inn basilikum. Krydre med pepper etter smak. Tilsett ekstra-virgin olivenolje, hvis ønskelig. La suppen småkoke i ytterligere 10 minutter, og server deretter umiddelbart i oppvarmede suppeskåler. Pynt, etter smak, med Parmigiano-Reggiano.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomater for best mulig smak
- 2La brødet trekke til seg så mye av den smakfulle tomatvæsken som mulig for å skape en kremete konsistens
- 3Du kan tilpasse mengden vann etter hvor tykk du ønsker at suppen skal være
Serveringsforslag
Pappa al Pomodoro smaker fantastisk servert med et glass rødvin og en enkel grønn salat. Dryss litt ekstra parmesan over toppen for en ekstra smaksfull avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pappa al Pomodoro?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pappa al Pomodoro. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pappa al Pomodoro?▼
Total tilberedningstid for Pappa al Pomodoro er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pappa al Pomodoro vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pappa al Pomodoro?▼
En porsjon av Pappa al Pomodoro inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
