Papayasaus
Lær hvordan du lager en deilig og næringsrik papaya suppe. Enkel oppskrift som passer for alle sesonger. Perfekt for en lett forrett eller sunn snacks.
Om denne retten
Denne papayasausen er en eksotisk og tropisk forrett som vil berike enhver måltid. Laget med friske, aromatiske urter og krydder, samt den sprø og friske papayaen, gir retten et utrolig deilig og balansert smakmix. Den perfekte starten på et spennende middagsselskap eller en herlig lunsj på terrassen en sommerdag.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer kokosolje
- 1 liten løk, hakket
- 1,8 dl rød paprika, hakket
- 6 friske gressløk, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje fersk rosmarin, hakket
- 3 friske salvieblader, hakket
- 2 teskjeer fersk ingefær, tynnsnittet
- 1 liten sterk chili (valgfritt)
- 1 (400 g) pakke fast tofu, avrent og skåret i 2 cm terninger
- salt etter smak
- 2 spiseskjeer vegetabilsk Worcestershire-saus
- 1/2 teskje limesaft
- 14,2 dl vann
- 3 terninger grønnsaksbuljong
- 1 liten grønn papaya, skrelt og skåret i biter
- 1 bunt frisk spinat, trimmet
- 1 spiseskje stekt løk, eller etter smak
Ingredienser
- 2 spiseskjeer kokosolje
- 1 liten løk, hakket
- 1,8 dl rød paprika, hakket
- 6 friske gressløk, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje fersk rosmarin, hakket
- 3 friske salvieblader, hakket
- 2 teskjeer fersk ingefær, tynnsnittet
- 1 liten sterk chili (valgfritt)
- 1 (400 g) pakke fast tofu, avrent og skåret i 2 cm terninger
- salt etter smak
- 2 spiseskjeer vegetabilsk Worcestershire-saus
- 1/2 teskje limesaft
- 14,2 dl vann
- 3 terninger grønnsaksbuljong
- 1 liten grønn papaya, skrelt og skåret i biter
- 1 bunt frisk spinat, trimmet
- 1 spiseskje stekt løk, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp kokosolje i en stor kjele over middels varme; tilsett løk, rød paprika, gressløk, hvitløk, rosmarin, salvie, ingefær og chilipepper. Kok og rør til hvitløken er duftende, ca. 1 minutt. Tilsett tofu i løkblandingen; kok, rør om hver 2. minutt, til tofu er gyllenbrun, ca. 6 minutter. Krydre med salt.
- 2Bland Worcestershire-saus og limesaft inn i tofu-blandingen. Rør vann og buljong sammen i en bolle til det er oppløst; hell det over tofu-blandingen. La væsken småkoke, tilsett papaya, dekk løst til med lokk, og la det småkoke til papaya er mør, men fortsatt fast i konsistensen, ca. 20 minutter.
- 3Ta kjelen av varmen, rør inn spinat, dekk til, og la det stå til spinaten har visnet, 2–3 minutter. Server suppen i skåler og topp med stekt løk.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk papaya for best resultat - den gir en herlig friskhet og fast tekstur.
- 2For å få en jevnere saus kan du bruke en stavmikser til å puré noe av sausen før du tilsetter spinaten.
- 3For litt ekstra fylde kan du bytte ut noe av vannet med kokosmelk.
Serveringsforslag
Denne sausen passer utmerket sammen med sprøstekt tofu eller som saus til grillet fisk. For en komplett og balansertrett, server den sammen med nybakte nanbrød og en frisk salat med mango og avokado.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Papayasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Papayasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Papayasaus?▼
Total tilberedningstid for Papayasaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Papayasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Papayasaus?▼
En porsjon av Papayasaus inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
