Panzanella: Italiensk brødsalat
Oppskrift på panzanella, en frisk og smakfull italiensk brødsalat perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av furkanfdemir på Pexels
Ingredienser
- 14 dl daggammelt italiensk brød, revet i bitestore biter
- 0.8 dl olivenolje
- salt etter smak
- pepper etter smak
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- 4 mellomstore modne tomater, delt i båter
- 1.8 dl skivet rødløk
- 10 basilikumblader, revet
- 1.2 dl utsteinede og halverte grønne oliven
- 2.4 dl fersk mozzarella, skåret i bitestore biter
Ingredienser
- 14 dl daggammelt italiensk brød, revet i bitestore biter
- 0.8 dl olivenolje
- salt etter smak
- pepper etter smak
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- 4 mellomstore modne tomater, delt i båter
- 1.8 dl skivet rødløk
- 10 basilikumblader, revet
- 1.2 dl utsteinede og halverte grønne oliven
- 2.4 dl fersk mozzarella, skåret i bitestore biter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- I en stor bolle, vend brødet med 0.8 dl olivenolje, salt, pepper og hvitløk.
- Legg brødet på et bakepapirkledd stekebrett.
- Rist brødet i den forvarmede ovnen til det er gyldent, ca. 5 til 10 minutter.
- La brødet avkjøle litt.
- Mens brødet er i ovnen, visp sammen 0.6 dl olivenolje og balsamicoeddik.
- Vend forsiktig inn det ristede brødet, tomatene, løken, basilikumen, olivenene og mozzarellaosten i en stor bolle.
- Vend det hele med vinaigretten.
- La salaten stå i 20 minutter før servering for å la smakene trekke inn.
Om denne retten
Denne panzanella-salaten er som sommeren på et fat – friske, modne tomater, krydret rødløk og saftige oliven kombineres med sprøstekt brød i en herlig balsamicovinaigrette. Opprinnelig fra Italia, er denne retten et yndet valg for de som ønsker en lett, men likevel fyldig og smakfull forrett på en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk daggammelt, lufttørket italiensk brød for best tekstur.
- 2Ta vare på litt av brødets fuktighet for å oppnå den perfekte balansen i salaten.
- 3La salaten trekke i 20 minutter for at brødet skal absorbere alle de deilige smakene.
Serveringsforslag
Servér panzanella-salaten med et glass frisk, tørr hvitvin for å løfte de syrlige og krydrede smakene i retten. En skive foccacia eller grillet surdeigsbrød passer også utmerket som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panzanella: Italiensk brødsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panzanella: Italiensk brødsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panzanella: Italiensk brødsalat?▼
Total tilberedningstid for Panzanella: Italiensk brødsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panzanella: Italiensk brødsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panzanella: Italiensk brødsalat?▼
En porsjon av Panzanella: Italiensk brødsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
