Panzanella med puttanesca-smaker
Lær hvordan du lager en smakfull panzanella med puttanesca-smaker. Perfekt for sommeren, enkel å lage, og full av smak. Ideell som forrett eller lett måltid.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 900 g plommetomater, grovhakket
- 2,5 dl ferske flatbladede persilleblader
- 1 middels stor rød løk, hakket
- 1 rød paprika, uten frø og hakket
- 0,5 brød av gammelt bondebrød
- 2 dl olivenfylte svarte oliven, uten stein og hakket
- 0,75 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ts ansjospasta
- 2 hvitløksfedd, finhakket eller revet
- 1 Fresno- eller italiensk cherrypepper, finhakket
- Saften av 1 sitron
Ingredienser
- 900 g plommetomater, grovhakket
- 2,5 dl ferske flatbladede persilleblader
- 1 middels stor rød løk, hakket
- 1 rød paprika, uten frø og hakket
- 0,5 brød av gammelt bondebrød
- 2 dl olivenfylte svarte oliven, uten stein og hakket
- 0,75 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ts ansjospasta
- 2 hvitløksfedd, finhakket eller revet
- 1 Fresno- eller italiensk cherrypepper, finhakket
- Saften av 1 sitron
Slik gjør du:
- Til salaten: Bland tomatene, persillen, løken og paprikaen i en stor bolle.
- Til dressingen: Visp sammen ekstra jomfru olivenolje, eddik, ansjospasta, hvitløk, chili og sitronsaft i en egen bolle.
- Hell vann over brødet. Klem ut vannet og riv brødet i små biter.
- Vend brødet, grønnsaksblandingen og oliven med dressingen.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne panzanella-salaten er en lekker versjon av den italienske klassikeren, med dype smaker inspirert av den populære puttanesca-sausen. Tomater, løk, paprika og krutonger trekker inn smakene fra oliven, ansjos og hvitløk for å skape en sommerlig og velsmakende forrett som passer perfekt til både uformelle middager og mer formelle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Pakk brødet løst inn i folie over natten slik at det blir gammelt og litt hardt. Hvis det blir for tørt, legg det i en plastpose over natten.
- 2Forhåndshakk og oppbevar grønnsakene og oliven i kjøleskapet for å spare tid når salaten skal settes sammen.
- 3Dressingen får ekstra kompleksitet ved å la den trekke sammen i noen minutter før servering, slik at smakene blandes godt. Oppbevar dressingen i kjøleskapet og la den bli romtemperert før bruk.
Serveringsforslag
Denne panzanella-salaten passer utmerket som en lettere forrett, servert sammen med et glass kjølig hvitvin eller rosévin. For et mer fyldig måltid kan den også kombineres med grillet kylling eller laks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panzanella med puttanesca-smaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panzanella med puttanesca-smaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panzanella med puttanesca-smaker?▼
Total tilberedningstid for Panzanella med puttanesca-smaker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panzanella med puttanesca-smaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panzanella med puttanesca-smaker?▼
En porsjon av Panzanella med puttanesca-smaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
