Pannestekte kamskjell med rødløkmarmelade
Lær hvordan du lager deilige pannestekte kamskjell servert med søt rødløkmarmelade. Perfekt for en elegant forrett eller hovedrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 16 store kamskjell (ca. 800 g)
- 5 ss olivenolje, delt
- 1 ss revet sitronskall
- 1 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
- 3 mellomstore rødløk, tynne skiver
- 0.8 dl tørr rødvin
- 0.6 dl rødvinseddik
- 2 ss gyllenbrunt sukker
- Hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 16 store kamskjell (ca. 800 g)
- 5 ss olivenolje, delt
- 1 ss revet sitronskall
- 1 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
- 3 mellomstore rødløk, tynne skiver
- 0.8 dl tørr rødvin
- 0.6 dl rødvinseddik
- 2 ss gyllenbrunt sukker
- Hakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 120°C. Tørk kamskjellene godt. Vend kamskjellene med 2 ss olivenolje, sitronskall og ingefær i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett kamskjellene og stek dem til de er gyllenbrune og akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 3 minutter på hver side.
- Overfør kamskjellene til et lite bakepapirkledd stekebrett og sett det i ovnen for å holde varmen.
- Tilsett de resterende 3 ss olivenolje i stekepannen med stekesjyen; sett den på høy varme. Tilsett løk; dryss over salt og pepper.
- Dekk til og kok til løken er brun, rør av og til, ca. 10 minutter.
- Tilsett rødvin, rødvinseddik og sukker. Kok til løkmarmeladen er tykk, rør ofte, ca. 2 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Fordel marmeladen på tallerkener. Topp med kamskjell og eventuell stekesjy, og dryss over gressløk.
Om denne retten
Pannestekte kamskjell med rødløkmarmelade er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store kamskjell (ca. 800 g), olivenolje, delt, revet sitronskall og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannestekte kamskjell med rødløkmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannestekte kamskjell med rødløkmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannestekte kamskjell med rødløkmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Pannestekte kamskjell med rødløkmarmelade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannestekte kamskjell med rødløkmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannestekte kamskjell med rødløkmarmelade?▼
En porsjon av Pannestekte kamskjell med rødløkmarmelade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
