Pannestekte dagbåtskrellere på spruttsalat med tranebær- og horseradsdipp
Oppskrift på panerte sjømatscallops servert med friskt spiringsalat og en krydret tranebær- og horseradissaus, perfekt som forrett eller lett middag
Om denne retten
Denne retten er et smakfullt og elegant forslag til en uforglemmelig forrett. De sarte kamskjellene, som steker seg perfekt i oljen, danner en herlig kontrast til den sprø rosenkålsalaten og den kremete tranebær- og pepperrotsdippen. Sammen skaper de en harmonisk blanding av teksturer og smaker som virkelig gjør seg som et spesielt anrettet måltid for gjester.
Ingredienser
- 225 gram tranebærsaus
- 1 spiseskje horseradish
- 2 spiseskjeer olje
- 225 gram middels store kamskjell
- Salt og pepper
- 2,4 dl alfa-spirer
- Snøerter, til pynt
Ingredienser
- 225 gram tranebærsaus
- 1 spiseskje horseradish
- 2 spiseskjeer olje
- 225 gram middels store kamskjell
- Salt og pepper
- 2,4 dl alfa-spirer
- Snøerter, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Bland tranebærsaus og horseradish i en liten bolle. Sett i kjøleskapet til servering.
- 2Varm opp olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Krydre kamskjellene med salt og pepper. Når oljen er varm, legg i kamskjellene og stek dem på begge sider til de er godt brunet. Ta dem av varmen, men hold dem varme.
- 3Fordel rosenkålspirer på to tallerkener, og lag et fuglerede med spirene på hver tallerken. Skje tranebærsaus i midten av fuglereden. Pynt med snøertespirer. Plasser kamskjellene rundt fuglereden og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kamskjellene er godt tørket før de legges i oljen, slik at de får en perfekt stekeskorpe.
- 2- Unngå å oversteke kamskjellene, de skal fortsatt være saftige inni når de serveres.
- 3- Bland tranebærsausen og pepperroten godt sammen rett før servering, slik at smakene får utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
De søte, sure og krydrete smakene i denne retten passer utmerket til en tørr, fruktig hvitvin, som vil løfte retten ytterligere. Servér gjerne med et enkelt, friskt brød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannestekte dagbåtskrellere på spruttsalat med tranebær- og horseradsdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannestekte dagbåtskrellere på spruttsalat med tranebær- og horseradsdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannestekte dagbåtskrellere på spruttsalat med tranebær- og horseradsdipp?▼
Total tilberedningstid for Pannestekte dagbåtskrellere på spruttsalat med tranebær- og horseradsdipp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannestekte dagbåtskrellere på spruttsalat med tranebær- og horseradsdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannestekte dagbåtskrellere på spruttsalat med tranebær- og horseradsdipp?▼
En porsjon av Pannestekte dagbåtskrellere på spruttsalat med tranebær- og horseradsdipp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
