Pannekaker med ost og rosinfyll
Lær hvordan du lager deilige pannekaker fylt med ost og søte rosiner. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for en rask frokost eller dessert.
Foto av Ruslan Sikunov på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl hvetemel
- 1 ts sukker
- En klype salt
- 3 egg
- 1 ss smeltet usaltet smør
- 3.5 dl melk
- 1.8 dl sukker
- 1 sitron, revet skall
- 4.7 dl gårdsost (tørr cottage cheese)
- 0.5 dl usaltet smør
- 4 egg
- En klype salt
- 1.8 dl crème fraîche eller rømme
- 1.8 dl rosiner
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 egg
- 1.8 dl sukker
- 7.1 dl kremfløte
- Aprikosmarmelade, ferdigkjøpt
Ingredienser
- 1.8 dl hvetemel
- 1 ts sukker
- En klype salt
- 3 egg
- 1 ss smeltet usaltet smør
- 3.5 dl melk
- 1.8 dl sukker
- 1 sitron, revet skall
- 4.7 dl gårdsost (tørr cottage cheese)
- 0.5 dl usaltet smør
- 4 egg
- En klype salt
- 1.8 dl crème fraîche eller rømme
- 1.8 dl rosiner
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 egg
- 1.8 dl sukker
- 7.1 dl kremfløte
- Aprikosmarmelade, ferdigkjøpt
Slik gjør du:
- Forbered pannekakene: Bland mel, sukker, salt, egg og smeltet smør i en bolle. Rør til det er jevnt. Tilsett melk og bland godt. Sil røren.
- Varm opp en 18 cm pannekakepanne eller non-stick-omelettpanne, og smelt 1 ts smør over middels varme. Hell i 2 eller 3 ss av røren. Stek pannekaken til den er gyllenbrun på undersiden; snu den deretter med en stekespade. Ta den av varmen når den er gyllenbrun på begge sider. Fortsett til all røren er brukt.
- Lag fyllet: Bland sukker og sitronzest i en foodprosessor og kjør til sitronzesten er finhakket. Tilsett ost, smør, 1 egg og en klype salt. Kjør til osten er glatt. Med motoren i gang, tilsett de resterende eggene ett om gangen gjennom matingsrøret. Tilsett crème fraîche og kjør bare til det er blandet. Overfør til en bolle og rør inn rosiner og vanilje. Sett i kjøleskapet i 2 timer eller over natten.
- Lag glasuren: Visp sammen egg og sukker. Visp inn kremfløte. Sett til side.
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør individuelle gratineringsformer. Legg ca. 2 ss av fyllet i hver pannekake og rull den sammen for å lukke. Plasser to eller tre pannekaker i hver gratineringsform.
- Hell glasuren over pannekakene og stek til de er lett gyllenbrune, ca. 30 minutter.
- Server direkte i gratineringsformene fra ovnen. Topp med aprikosmarmelade.
Om denne retten
Disse luftige, kremete pannekakene med gårdsost, rosiner og et dryss av sitronskall er en klassisk frokostrett med en tvist. Oppskriften stammer fra et generasjonsgammelt familieresepi og bringer julestemningen inn på frokostbordet med sin deilige, søte fylling. Serveres varme, direkte fra ovnen, er dette en uimotståelig start på dagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørr, kremet cottage cheese for best fylling.
- 2Hold øye med pannekakene så de ikke får for mye farge – de skal være gyllent gule.
- 3La fyllingen hvile minst 2 timer for at smakene skal smelte sammen.
Serveringsforslag
Topp pannekakene med lun, hjemmelaget aprikosmarmelade for en ekstra fruktig og fyldig smaksopplevelse. Server gjerne med et glass frisk appelsinjuice for en komplett, næringsrik frokost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannekaker med ost og rosinfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannekaker med ost og rosinfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannekaker med ost og rosinfyll?▼
Total tilberedningstid for Pannekaker med ost og rosinfyll er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannekaker med ost og rosinfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannekaker med ost og rosinfyll?▼
En porsjon av Pannekaker med ost og rosinfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
Saftige branmuffins med rosiner
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Texas French Toast med Bananas Foster
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
