Klassiske pannekaker med tilbehør
Lær å lage deilige, luftige pannekaker fra bunnen av. Server med hjemmelaget druesirup og en frisk fiken- og pærekompott for en perfekt frokost eller brunsj.
Foto av Yani Bautista på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl helmelk, pluss mer ved behov
- 2 store egg
- 115 g hvetemel, pluss mer ved behov
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 1 ss usaltet smør, pluss mer ved behov
- Rød druesirup, til servering
- Fiken- og pærekompott med ferske pærer, til servering
- 450 g store røde druer, med stilk
- 1.2 dl honning
- 1 sitron
- 225 g utkjernede dadler
- 1.2 dl tranebærjuice
- 0.6 dl honning
- 1 ss usaltet smør
- 2 mellomstore Bosc- eller Anjou-pærer, kjernet og skåret i tynne skiver
- 1 sitron, delt i to
Ingredienser
- 4.7 dl helmelk, pluss mer ved behov
- 2 store egg
- 115 g hvetemel, pluss mer ved behov
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 1 ss usaltet smør, pluss mer ved behov
- Rød druesirup, til servering
- Fiken- og pærekompott med ferske pærer, til servering
- 450 g store røde druer, med stilk
- 1.2 dl honning
- 1 sitron
- 225 g utkjernede dadler
- 1.2 dl tranebærjuice
- 0.6 dl honning
- 1 ss usaltet smør
- 2 mellomstore Bosc- eller Anjou-pærer, kjernet og skåret i tynne skiver
- 1 sitron, delt i to
Slik gjør du:
- Lag røren: I en stor bolle visper du grundig sammen melk og egg.
- Tilsett gradvis melet, kanelen og saltet, og visp litt etter litt til det ikke er noen synlige klumper.
- La røren hvile i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 120 grader Celsius.
- Stek pannekakene: Varm opp en stor non-stick panne (eller en takke) på middels lav varme.
- Smelt smøret, og øs deretter ut litt av røren for å lage en testpannekake.
- Hvis røren er litt rennende og sprer seg for mye i pannen, visp inn ytterligere 1 til 2 spiseskjeer mel.
- Er røren for tykk? Tilsett litt melk og rør om.
- Stek i et par minutter til du ser bobler komme opp på overflaten.
- Vend pannekaken og stek i ytterligere ett minutt.
- Overfør til en tallerken, dekk løst med folie og hold varm i ovnen til du har en hel porsjon.
- Fortsett med resten av røren, og tilsett mer smør i pannen etter behov.
- Merk: Hvis du lager mindre pannekaker, la det være litt plass mellom hver for å la dem spre seg.
- Disse pannekakene kan serveres med rød druesirup, dadelkompott med fersk pære, eller begge deler.
- Lag rød druesirup: Varm opp en sautépanne eller en stor kjele som rommer druene over middels varme.
- Tilsett druene og 1.2 dl vann, og la det småkoke.
- La det koke til druene sprekker og slipper ut væske, ca. 2–3 minutter.
- Sil av væsken i en ren panne (press ikke på druene når du siler, la druene bli igjen i silen til sausen), og sett pannen tilbake på middels varme.
- Tilsett honning og la det småkoke til væsken er litt tykkere og sirupaktig.
- Riv litt sitrusskall over. Klem ut saften av sitronen og tilsett den i sausen.
- Ha druene tilbake i sausen.
- Lag dadelkompott: Legg dadlene i en kjele og dekk med kaldt vann.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter.
- Tilsett tranebærjuice og honning, og la det koke til dadlene er møre.
- Visp for å bryte opp frukten, og tilsett litt vann hvis blandingen er for tørr.
- Tilbered pærene: Varm opp en annen panne på middels varme, og tilsett smøret.
- Når det er smeltet, legg i pæreskivene og vend dem forsiktig slik at de dekkes av smøret.
- La dem koke til de er møre, ca. 3–5 minutter.
- Tilsett sitronsaften etter smak, og rør inn dadelkompotten.
Om denne retten
Disse klassiske pannekakene er perfekte for en hyggelig frokost eller brunsj. Med en enkel røre og muligheten til å lage deilige hjemmelagde tilbehør som rød druesirup og en frisk fiken- og pærekompott, blir dette et måltid som imponerer. Følg oppskriften for luftige pannekaker og smakfulle komplementer.
Tips og Varianter
- 1For ekstra luftige pannekaker, pass på å ikke overarbeide røren. Små klumper er helt greit. La røren hvile i minst 30 minutter for å la melet svelle, noe som gir en bedre tekstur. Juster tykkelsen på røren med mel eller melk etter den første testpannekaken.
Serveringsforslag
Server de varme pannekakene stablet høyt med en generøs mengde rød druesirup og en skje av den friske fiken- og pærekompotten. En klatt rømme eller vaniljeis kan også være et deilig tillegg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske pannekaker med tilbehør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske pannekaker med tilbehør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske pannekaker med tilbehør?▼
Total tilberedningstid for Klassiske pannekaker med tilbehør er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske pannekaker med tilbehør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske pannekaker med tilbehør?▼
En porsjon av Klassiske pannekaker med tilbehør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Texas French Toast med Bananas Foster
Saftige branmuffins med rosiner
