Pannekakegrateng med lønnesirup og blåbær
Oppskrift på pannekakegrateng, en deilig og mettende frokostrett perfekt for helgen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av ramona ignat på Pexels
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør, pluss litt til smøring av formen og servering
- 4.1 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 6 ss sukker
- Kosher-salt
- 4.1 dl kulturmelk
- 7 store egg
- 4.7 dl fløte- og melkeblanding (halv og halv)
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- Lønnesirup, til servering
- Blåbær, til servering
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør, pluss litt til smøring av formen og servering
- 4.1 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 6 ss sukker
- Kosher-salt
- 4.1 dl kulturmelk
- 7 store egg
- 4.7 dl fløte- og melkeblanding (halv og halv)
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- Lønnesirup, til servering
- Blåbær, til servering
Slik gjør du:
- Smør en 20 cm kvadratisk bakeform; sett til side.
- Ha 3 ss smør i en mikrobølgesikker liten bolle eller målebøtte; varm i mikrobølgeovnen i 30 sekunder til 1 minutt for å smelte smøret.
- Visp sammen mel, bakepulver, natron, 3 ss sukker og 0.5 ts salt i en stor bolle.
- I en separat liten bolle, visp sammen kulturmelk, 2 av eggene og det smeltede smøret.
- Tilsett de våte ingrediensene i de tørre, og rør til akkurat blandet.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne eller takke på middels varme.
- Smelt litt av det resterende smøret i pannen.
- For hver pannekake, øs 0.6 dl røre i pannen og kok til bunnen er gyllenbrun og små bobler dannes på toppen, 2 til 3 minutter.
- Snu og kok til gyllenbrun på den andre siden, ca. 2 minutter.
- Hvis pannekakene blir for brune for raskt, reduser varmen til middels-lav.
- Overfør pannekakene til en tallerken når de er ferdige.
- Gjenta til all røren er brukt, og tilsett mer smør i pannen etter behov. (Du bør ha minst 12 pannekaker.)
- Visp sammen fløte- og melkeblandingen, vanilje, de resterende 5 eggene, 3 ss sukker og 0.25 ts salt i en stor bolle.
- Legg pannekakene i det forberedte bakefatet i et lag.
- Hell eggeblandingen jevnt over pannekakene.
- Dekk formen med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 8 timer, gjerne over natten, slik at pannekakene kan trekke i eggekremen.
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Fjern plastfolien, og stek gratengen til den føles fast, men fortsatt litt spenstig i midten, og eggekremen er stivnet, ca. 50 til 60 minutter.
- La den avkjøle i 15 minutter før servering.
- Server varm med lønnesirup, blåbær og smørklatter.
Om denne retten
Pannekakegrateng med lønnesirup og blåbær er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage i løpet av 65 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, bakepulver, natron og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannekakegrateng med lønnesirup og blåbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannekakegrateng med lønnesirup og blåbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannekakegrateng med lønnesirup og blåbær?▼
Total tilberedningstid for Pannekakegrateng med lønnesirup og blåbær er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannekakegrateng med lønnesirup og blåbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannekakegrateng med lønnesirup og blåbær?▼
En porsjon av Pannekakegrateng med lønnesirup og blåbær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
