Pannebakte tomater med rask balsamico-jam
Lær hvordan du lager deilige pan-ovnsstekt tomatoes med en rask og smakfull balsamic jam. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse pannebakte kirsebærtomatene er en fantastisk og uventet forrett som begeistrer smaksløkene med sin intense, søte-syrlige smak. Oppskriften har røtter i den italienske kjøkkenkulturen, hvor man gjennom enkel tilberedning lar de ferske, modne tomatenes naturlige sødme komme til sin rett. Resultatet er en sofistikert og overraskende rett som passer perfekt til en uformell tapaslunsj eller som en elegante åpning på et større måltid.
Ingredienser
- 1. 455 gram arvestykke-kirsebærtomater
- 2. 1,2 dl hakket rødløk (i 1/4-tommers terninger)
- 3. 1,2 dl balsamicoeddik
- 4. 1/2 teskje melis
- 5. 1 spiseskje flakete havsalt, for eksempel Maldon
- 6. Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 7. 2 spiseskjeer fersk basilikum, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 455 gram arvestykke-kirsebærtomater
- 2. 1,2 dl hakket rødløk (i 1/4-tommers terninger)
- 3. 1,2 dl balsamicoeddik
- 4. 1/2 teskje melis
- 5. 1 spiseskje flakete havsalt, for eksempel Maldon
- 6. Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 7. 2 spiseskjeer fersk basilikum, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor støpejernsplate over høy varme til den begynner å ryke. Tilsett tomatene i den tørre pannen og kok, vend dem et par ganger, til de er blitt svarte på alle sider, men fortsatt beholder formen, i 3 til 4 minutter. Tilsett løken og hell deretter umiddelbart i eddiken. Rør inn melis til det er oppløst. Kok, mens du rører ofte, til løken mykner og eddiken tykner, i 3 til 5 minutter. (Løken bør beholde litt bitt, og eddiken skal ha blitt redusert og ha en lett sirupaktig konsistens.) Hell over i en serveringsskål, og pass på å skrape ut alt innholdet fra pannen. Krydre med flaket havsalt og drypp olivenolje over. Pynt med basilikum.
Tips og Varianter
- 1Bruk arvestykke-kirsebærtomater for best mulig smak og fast konsistens
- 2Kok tomatene grundig på høy varme for å få dem skjøre og karamelliserte
- 3Rør eddiken inn i løken i siste minutt for å unngå at den blir for myk
Serveringsforslag
Servér de søt-syrlige tomatene med gode, grove brødskiver for å nyte den intense smaken til fulle. Et glass tørr, italiensk rødvin eller en frisk hvitvin vil være et perfekt drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannebakte tomater med rask balsamico-jam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannebakte tomater med rask balsamico-jam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannebakte tomater med rask balsamico-jam?▼
Total tilberedningstid for Pannebakte tomater med rask balsamico-jam er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannebakte tomater med rask balsamico-jam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannebakte tomater med rask balsamico-jam?▼
En porsjon av Pannebakte tomater med rask balsamico-jam inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
