Panne-stekt balsamico-pæresalat med pancetta, gorgonzola og en varm honningdressing
Lær hvordan du lager en smakfull pan-stekt balsamic pære salat med sprø pancetta, kremet gorgonzola og en varm honningdressing. Perfekt for en lett forrett eller sommermiddag.
Om denne retten
Panne-stekt balsamico-pæresalat med pancetta, gorgonzola og en varm honningdressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer To 5-ounce poser med babyruccola, skiver pancetta, omtrent 6 ounces, smør uten salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- To 5-ounce poser med babyruccola
- 16 skiver pancetta, omtrent 6 ounces
- 3 ss smør uten salt
- 1 ss vegetabilsk olje
- 4 pærer, skrellet, kjernet og delt i fire
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss honning
- 3 ss balsamicoeddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ss pinjekjerner, ristet
- 6 ounces gorgonzolastykke, smuldret
Ingredienser
- To 5-ounce poser med babyruccola
- 16 skiver pancetta, omtrent 6 ounces
- 3 ss smør uten salt
- 1 ss vegetabilsk olje
- 4 pærer, skrellet, kjernet og delt i fire
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss honning
- 3 ss balsamicoeddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ss pinjekjerner, ristet
- 6 ounces gorgonzolastykke, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Fordel ruccolaen jevnt på fire serveringsfat.
- 2Legg pancettaen i en middels stor stekepanne over middels høy varme og kok til den er skikkelig sprø, 3 til 4 minutter. Ta den ut og la den renne av på kjøkkenpapir.
- 3Ha 2 ss smør og oljen i pannen og skru ned varmen til lav. Når smøret har smeltet, legger du pærene i pannen og krydrer med salt, pepper og 2 ss honning. Skru opp varmen til middels og kok til pærene er lett karamellisert, omtrent 5 minutter. Tilsett 1 ss eddik og kok i ytterligere ett minutt. Ta pærene ut av pannen, og la eventuelle safter bli igjen i pannen.
- 4Anrett pærene og pancettaen oppå ruccolaen slik at hver porsjon får 4 pærekvart og 4 skiver pancetta.
- 5Sett pannen tilbake på middels varme og tilsett resten av smøret (1 ss), resten av honningen (1 ss), resten av eddiken (2 ss), sennep, pinjekjerner, salt og pepper. Kok kort til dressingen er gjennomvarmet. Hell dressingen over salatene, og strø over gorgonzolabiter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panne-stekt balsamico-pæresalat med pancetta, gorgonzola og en varm honningdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panne-stekt balsamico-pæresalat med pancetta, gorgonzola og en varm honningdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panne-stekt balsamico-pæresalat med pancetta, gorgonzola og en varm honningdressing?▼
Total tilberedningstid for Panne-stekt balsamico-pæresalat med pancetta, gorgonzola og en varm honningdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panne-stekt balsamico-pæresalat med pancetta, gorgonzola og en varm honningdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panne-stekt balsamico-pæresalat med pancetta, gorgonzola og en varm honningdressing?▼
En porsjon av Panne-stekt balsamico-pæresalat med pancetta, gorgonzola og en varm honningdressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
