Sprø panko-fritert blekksprut med papayasalat
Lær å lage sprø panko-fritert blekksprut, en deilig forrett med en frisk salat av grønn papaya og lotusrot. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn-instruksjoner.
Foto av Ahmet ÇÖTÜR på Pexels
Ingredienser
- 900 g renset blekksprut, kuttet i ringer
- 6 eggehviter
- 2 dl hvetemel
- 6 dl panko
- Kosher-salt
- 1 liten fersk lotusrot, skrelt og tynnsnittet
- 1 grønn papaya, skrelt og juliennet
- 1 appelsin, saften
- 1 thai-chili, finhakket
- 0.25 ts kosher-salt
Ingredienser
- 900 g renset blekksprut, kuttet i ringer
- 6 eggehviter
- 2 dl hvetemel
- 6 dl panko
- Kosher-salt
- 1 liten fersk lotusrot, skrelt og tynnsnittet
- 1 grønn papaya, skrelt og juliennet
- 1 appelsin, saften
- 1 thai-chili, finhakket
- 0.25 ts kosher-salt
Slik gjør du:
- Forvarm dypfriteringskjelen til 190 °C.
- Visp eggehvitene og melet sammen til en jevn røre.
- Dypp blekksprutringene i eggeblandingen.
- Venn blekksprutringene i panko, én om gangen, til de er godt dekket.
- Friter de panko-dekkede blekksprutringene i dypfriteringskjelen til de er gylne, ca. 2 minutter.
- Krydre med kosher-salt og server umiddelbart med salaten.
- Kok opp en kjele med vann og blanchér lotusroten i 20 sekunder.
- Avkjøl lotusroten raskt i kaldt vann.
- Tilsett lotusrot, julienne-skåret papaya, appelsinjuice, finhakket thai chili og kosher-salt i en bolle.
- Bland godt.
- La salaten stå i 15 minutter før servering.
Om denne retten
Det er noe helt spesielt med sprø, panko-fritert blekksprut. Denne retten stammer fra en japansk tradisjon, men har fått sin egen særegne vri med friske smaker fra thailandsk kjøkken. Kombinasjonen av den møre, smakfulle blekkspruten med den knasende panko-paneringen, og den livlige, syrlige salaten gjør denne forretten til en uimotståelig start på måltidet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk blekksprut for best resultat – det gir en saftigere og mørere tekstur.
- 2Sørg for at panko-brødsmulene dekker blekkspruten godt – dette gir den perfekte sprøheten.
- 3For en ekstra krydret smak, prøv å tilsette litt chilipulver eller paprikapulver i panko-blandingen.
Serveringsforslag
Den sprø, syrlige salaten av grønn papaya og lotusrot er et utmerket ledsager til den panko-friterte blekkspruten. Servér gjerne med et glass kald, asiatisk øl for å runde av opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø panko-fritert blekksprut med papayasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø panko-fritert blekksprut med papayasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø panko-fritert blekksprut med papayasalat?▼
Total tilberedningstid for Sprø panko-fritert blekksprut med papayasalat er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø panko-fritert blekksprut med papayasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø panko-fritert blekksprut med papayasalat?▼
En porsjon av Sprø panko-fritert blekksprut med papayasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Østers Rockefeller
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
