Panfried Romaine
Lær hvordan du lager panfried romaine, en smakfull og enkel forrett med sprøstekt romaine. Perfekt for en rask kveldsmat eller festmiddag.
Om denne retten
Panfrite romanehjerter er en enkel, men utrolig smakfull forrett som tar utgangspunkt i den sjarmerende romainelauken. Denne italienske tilnærmingen fremhever de krispete bladene og deres lette, nøttete smak. Akkurat slik de har blitt servert i Toscana i generasjoner, er dette en fremragende måte å introdusere sesongens første romanekål på.
Ingredienser
- 6 romainehjerter (to pakker à 18 oz), trimmet og delt i to på langs
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Omtrent 1 1/4 teskje fint havsalt
Ingredienser
- 6 romainehjerter (to pakker à 18 oz), trimmet og delt i to på langs
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Omtrent 1 1/4 teskje fint havsalt
Fremgangsmåte
- 1Skyll romainhalvdelene, rør deretter vannet av og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir. Varm opp 1 spiseskje olje i en 30 cm tykkbunnet stekepanne over middels varme til den er varm, men ikke røykende. Legg deretter i 3 romainhalvdel, med snittflaten ned, og strø over en rund teskje havsalt. Stek, vend én gang med tang, til de er brune, ca. 2 minutter totalt. Dekk til og stek videre til de er akkurat sprø og møre, ytterligere 2 til 3 minutter. Overfør til et serveringsfat. Stek de resterende romainhalvdelene i olje i 3 omganger på samme måte, og legg dem på fatet. La dem avkjøle til romtemperatur før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de sprøeste og mørest romanehjerter for best resultat.
- 2Pass nøye på at oljen ikke blir for varm - litt tålmodighet lønner seg for perfekt bruning.
- 3Eksperimenter med ulike salter, som for eksempel røkt havsalt eller rosepeppersalt, for å sette et personlig preg.
Serveringsforslag
Servér de panfrite romanebladene varme, toppet med et dryss av fersk sitronjuice og nøtter for en nydelig kontrast i tekstur og smak. En kjølig glass hvitvin er et utmerket følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panfried Romaine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panfried Romaine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panfried Romaine?▼
Total tilberedningstid for Panfried Romaine er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panfried Romaine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panfried Romaine?▼
En porsjon av Panfried Romaine inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
