Panettone French Toast
Oppskrift på panettone french toast, perfekt for en luksuriøs frokost eller brunch. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske franske toasten har fått et særegent vri med det tradisjonelle italienske julebrødet panettone. Panettone-brødet tilfører en utsøkt, lett sitrusaktig smak og en luftig, kakeaktig tekstur som løfter denne frokostklassikeren til nye høyder. Perfekt for en stille, koselig julemorgen sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 6 store egg
- 4,7 dl fløtehalvdel
- 1/2 teskje sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Finrevet skall av 1 appelsin
- Én 17 1/2 unse brødform med panettone
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- Melis (sukkerpulver)
- Marinerte bær eller glasert epler og pærer, oppskrifter følger
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs og frøene skrapet ut med en kniv og satt til side
- Revet skall av 1/2 sitron
- Revet skall av 1/2 appelsin
- 2,4 dl vann
- 2 spiseskjeer ferskpresset appelsinjuice
- 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 1/2 pint bringebær
- 1/2 pint blåbær, skylt
- 1/2 pint jordbær, skylt, toppene fjernet, delt i to eller fire deler hvis store
- 3 små Granny Smith epler eller andre sure bakeepler (ca. 570 gram)
- 3 Bosc pærer (ca. 570 gram)
- Saften av 1 sitron
- 0,6 dl usaltet smør
- 3 spiseskjeer sukker
- Revet skall av 2 appelsiner, pluss saften deres
- To kanelstenger på 3 tommer
- 2 spiseskjeer Calvados, Apple Jack eller brandy (valgfritt)
Ingredienser
- 6 store egg
- 4,7 dl fløtehalvdel
- 1/2 teskje sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Finrevet skall av 1 appelsin
- Én 17 1/2 unse brødform med panettone
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- Melis (sukkerpulver)
- Marinerte bær eller glasert epler og pærer, oppskrifter følger
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs og frøene skrapet ut med en kniv og satt til side
- Revet skall av 1/2 sitron
- Revet skall av 1/2 appelsin
- 2,4 dl vann
- 2 spiseskjeer ferskpresset appelsinjuice
- 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 1/2 pint bringebær
- 1/2 pint blåbær, skylt
- 1/2 pint jordbær, skylt, toppene fjernet, delt i to eller fire deler hvis store
- 3 små Granny Smith epler eller andre sure bakeepler (ca. 570 gram)
- 3 Bosc pærer (ca. 570 gram)
- Saften av 1 sitron
- 0,6 dl usaltet smør
- 3 spiseskjeer sukker
- Revet skall av 2 appelsiner, pluss saften deres
- To kanelstenger på 3 tommer
- 2 spiseskjeer Calvados, Apple Jack eller brandy (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en stor blandingsbolle, visp sammen egg, halvparten og halvannen, vanilje og appelsinskall. Kutt av skorpen på toppen og bunnen av loafen med en serrated kniv. Skjær loafen i 6 skiver, hver ca. 2,5 cm tykk.
- 3Varm opp 1 spiseskje smør i en stor stekepanne over middels varme. Dypp 2 brødskiver i eggeblandingen og legg dem umiddelbart i pannen. Stek, snu en gang, til de er gyldne, ca. 2–3 minutter per side. Overfør til et stekebrett og gjenta med de resterende skivene. Stek toastene til de er gjennomvarme og lett puffet, ca. 8–10 minutter.
- 4For å servere, overfør toastene til et stort serveringsfat eller tallerkener og dryss rikelig med melis. Server med marinerte bær eller glaserte epler og pærer.
- 5I en liten kjele, kombiner sukker, vaniljestang og frø, sitrusskall og vann. Kok opp, og skru deretter ned varmen. La det småkoke forsiktig til det blir sirupsaktig, ca. 25 minutter. Ta av varmen og tilsett sitrusjuicen. Bland bærene i en bolle. Sil den varme sirupen over bærene og la det marinere ved romtemperatur i 30 minutter. Server.
- 6Skrell, kjern ut og skjær både epler og pærer i båter på ca. 2 cm. I en middels stor bolle, vend frukten med sitronjuice.
- 7Smelt smør i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett sukker, appelsinskall og kanelstenger, og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett frukten, øk varmen til middels-høy, og kok, mens du rister pannen ofte, til frukten er glasert, ca. 10 minutter. Øk varmen til høy, tilsett appelsinjuice, og kok til frukten lett kan stikkes gjennom med en liten kniv, ca. 1 minutt til. Hvis ønskelig, tilsett Calvados. Hvis du koker på en gasskomfyr, vipp forsiktig pannen mot flammen for å flambere alkoholen; hvis du koker over en elektrisk plate, hold en lang fyrstikk nær blandingen. Rør pannen over varmen til flammen har lagt seg. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Kutt panettone-brødet i tykke skiver for å få en god eggekake-lignende konsistens inni.
- 2Bruk halvfet fløte for en rik, kremet smak uten at det blir for tungt.
- 3La brødskivene stå litt i eggeblandingen før du steker dem for at de skal suge opp mest mulig av den.
Serveringsforslag
Servér den luftige panettone-toasten med et dryss av melis sukker og nydelige marinerte bær, eller glaserte epler og pærer - den søte og sure smaken komplementerer hverandre perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panettone French Toast?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panettone French Toast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panettone French Toast?▼
Total tilberedningstid for Panettone French Toast er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panettone French Toast vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panettone French Toast?▼
En porsjon av Panettone French Toast inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
