Paneer- og grønnsaksspyd med yoghurtmarinade
Lær hvordan du lager deilige paneer- og grønnsaksspyd med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling eller som en sunn forrett.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 130 g gresk yoghurt
- En liten bit fersk ingefær, skrelt og grovhakket
- 2-3 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- Frø fra 6 grønne kardemommekapsler, malt
- 1 ss kikertmel
- 1 ts garam masala
- 1 ts spisskummenpulver
- 0.5 ts chilipulver
- Kosher-salt
- 2 ss ferskpresset sitronsaft
- 2 ss vegetabilsk olje
- 300 g paneer, skåret i 2,5 cm store terninger
- 1 stor løk, skåret i 2,5 cm store terninger
- 1 grønn paprika, renset og skåret i 2,5 cm store terninger
- 1 rød paprika, renset og skåret i 2,5 cm store terninger
- Olje, til å smøre formen
- 2 ss smør, smeltet, til å dryppe over
- Chaat masala, til å strø over
Ingredienser
- 130 g gresk yoghurt
- En liten bit fersk ingefær, skrelt og grovhakket
- 2-3 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- Frø fra 6 grønne kardemommekapsler, malt
- 1 ss kikertmel
- 1 ts garam masala
- 1 ts spisskummenpulver
- 0.5 ts chilipulver
- Kosher-salt
- 2 ss ferskpresset sitronsaft
- 2 ss vegetabilsk olje
- 300 g paneer, skåret i 2,5 cm store terninger
- 1 stor løk, skåret i 2,5 cm store terninger
- 1 grønn paprika, renset og skåret i 2,5 cm store terninger
- 1 rød paprika, renset og skåret i 2,5 cm store terninger
- Olje, til å smøre formen
- 2 ss smør, smeltet, til å dryppe over
- Chaat masala, til å strø over
Slik gjør du:
- Bløtlegg 6 trepinner i vann i minst en time.
- Til marinaden: Bland sammen yoghurt, ingefær, hvitløk, malt kardemommefrø, kikertmel, garam masala, spisskummenpulver, chilipulver, salt etter smak, sitronsaft og vegetabilsk olje i en bolle.
- Tilsett paneer, løk og paprika i marinaden. Dekk bollen med plastfolie og la paneer og grønnsaker marinere i 30 til 40 minutter, eller lenger i kjøleskapet.
- Forvarm ovnen til 200 °C og smør en bakeplate.
- Tre grønnsakene og paneeren vekselvis på trepinnene, og plasser dem på bakeplaten.
- Stek spydene i ovnen i 7 minutter. Drypp over smeltet smør, snu spydene og stek i ytterligere 5 til 7 minutter, eller til de er lett brent i kantene.
- Strø spydene med chaat masala, og server. Paneer-spyd er også veldig godt servert med grønn chutney.
Om denne retten
Disse fargerike paneer- og grønnsaksspydene tar deg rett til hjertet av den indiske kjøkkentradisjonen. Med en marinade av fyldig gresk yoghurt, dufter av fersk ingefær og kardemomme, blir osten og grønnsakene forvandlet til små, eksotiske biter av spiskammerkunnskap. Perfekt som en forrett når du ønsker å imponere gjestene med dine kulinariske ferdigheter.
Tips og Varianter
- 1Bruk halloumi-ost hvis du ikke får tak i paneer – den har en lignende tekstur og smaker nydelig grillet.
- 2La paneeren og grønnsakene marinere i kjøleskapet i 1-2 timer for å få en dypere, aromatisk smak.
- 3Pass på å ikke legge spydene for tett på bakeplaten, slik at de får jevn farge over hele overflaten.
Serveringsforslag
Servér spydene med en deilig, frisk mynteaioli eller en spicy tamarindchutney for å løfte smaksopplevelsen enda et hakk. Et glass kjølig øl eller en frisk hvitvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paneer- og grønnsaksspyd med yoghurtmarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paneer- og grønnsaksspyd med yoghurtmarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paneer- og grønnsaksspyd med yoghurtmarinade?▼
Total tilberedningstid for Paneer- og grønnsaksspyd med yoghurtmarinade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paneer- og grønnsaksspyd med yoghurtmarinade vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Paneer- og grønnsaksspyd med yoghurtmarinade?▼
En porsjon av Paneer- og grønnsaksspyd med yoghurtmarinade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
