Paneer- og grønnsaksspyd
Lær hvordan du lager deilige paneer og grønnsaksspyd med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling eller som en sunn forrett.
Om denne retten
Disse fargerike paneer- og grønnsaksspydene tar deg rett til hjertet av den indiske kjøkkentradisjonen. Med en marinade av fyldig gresk yoghurt, dufter av fersk ingefær og kardemomme, blir osten og grønnsakene forvandles til små, eksotiske biter av spiskammerkunnskap. Perfekt som en forrett når du ønsker å imponere gjestene med dine kulinariske ferdigheter.
Ingredienser
- 1. 130 gram gresk yoghurt
- 2. En liten bit fersk ingefær, skrelt og grovhakket
- 3. 2 til 3 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 4. 6 grønne kardemommekapsler, frøene malt etter å ha fjernet kapslene
- 5. 1 spiseskje grammel (kikertmel)
- 6. 1 teskje garam masala
- 7. 1 teskje spisskummenpulver
- 8. 1/2 teskje chilipulver
- 9. Kosher-salt
- 10. 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 11. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 12. 300 gram paneer, skåret i 2,5 cm store terninger
- 13. 1 stor løk, skåret i 2,5 cm store terninger
- 14. 1 grønn og 1 rød paprika, renset og skåret i 2,5 cm store terninger
- 15. Olje, til å smøre formen
- 16. 2 spiseskjeer smør, smeltet, til å dryppe over
- 17. Chaat masala*, til å strø over
Ingredienser
- 1. 130 gram gresk yoghurt
- 2. En liten bit fersk ingefær, skrelt og grovhakket
- 3. 2 til 3 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 4. 6 grønne kardemommekapsler, frøene malt etter å ha fjernet kapslene
- 5. 1 spiseskje grammel (kikertmel)
- 6. 1 teskje garam masala
- 7. 1 teskje spisskummenpulver
- 8. 1/2 teskje chilipulver
- 9. Kosher-salt
- 10. 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 11. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 12. 300 gram paneer, skåret i 2,5 cm store terninger
- 13. 1 stor løk, skåret i 2,5 cm store terninger
- 14. 1 grønn og 1 rød paprika, renset og skåret i 2,5 cm store terninger
- 15. Olje, til å smøre formen
- 16. 2 spiseskjeer smør, smeltet, til å dryppe over
- 17. Chaat masala*, til å strø over
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 6 trepinner, bløtlagt i vann i en time
- 22. Til marinaden: Bland sammen yoghurt, ingefær, hvitløk, kardemomme, mel, garam masala, spisskummen, chilipulver, salt etter smak, sitronjuice og olje i en bolle.
- 33. Til trepinnene: Tilsett paneer, løk og paprika i marinaden. Dekk bollen med plastfolie og la paneer og grønnsaker marinere i 30 til 40 minutter, eller lenger i kjøleskapet.
- 44. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius og smør en bakeplate.
- 55. Tre grønnsakene og paneeren vekselvis på trepinnene, og plasser dem på bakeplaten. Stek trepinnene i ovnen i 7 minutter, drypp over smør, snu og kok i ytterligere 5 til 7 minutter, eller til de er brent lett i kantene.
- 66. Strø trepinnene med chaat masala, og server. Paneer-spyd er også veldig godt servert med grønn chutney.
Tips og Varianter
- 1Bruk Halloumi-ost hvis du ikke får tak i paneer - den har en lignende tekstur og smaker nydelig grillet.
- 2La paneeren og grønnsakene marinere i kjøleskapet i 1-2 timer for å få den dype, aromatiske smaken.
- 3Pass på å ikke trø spydene for tett på bakeplaten, slik at de får jevn kulør over hele overflaten.
Serveringsforslag
Servér spydene med en deilig, frisk mynteaoili eller en spicy tamarindchutney for å løfte smaksopplevelsen enda et hakk opp. Et glass kjølig øl eller en crisp hvitvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paneer- og grønnsaksspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paneer- og grønnsaksspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paneer- og grønnsaksspyd?▼
Total tilberedningstid for Paneer- og grønnsaksspyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paneer- og grønnsaksspyd vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Paneer- og grønnsaksspyd?▼
En porsjon av Paneer- og grønnsaksspyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
