Pandolce Genovese
Lær hvordan du lager pandolce genovese, en deilig italiensk kake med rik smak og tradisjon. Perfekt til høytider og festlige anledninger.
Om denne retten
Pandolce Genovese er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer paiformel, ½ spiseskje bakepulver, ½ teskje salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel til allsidig bruk, pluss litt til utbaking
- 2. 2,4 dl paiformel
- 3. 1 ½ spiseskje bakepulver
- 4. ½ teskje salt
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 2,4 dl smør
- 7. 3 egg
- 8. 2,4 dl melk
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. ½ teskje appelsinolje
- 11. ½ teskje mandelolje
- 12. ½ teskje sitronolje
- 13. 2 ½ kopper rosiner, forhåndsbløtt i Marsala-vin
- 14. 1 unse fennikelfrø
- 15. ½ kopp pinjekjerner
- 16. 2,4 dl hakket kandisert sitron- og appelsinskall
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel til allsidig bruk, pluss litt til utbaking
- 2. 2,4 dl paiformel
- 3. 1 ½ spiseskje bakepulver
- 4. ½ teskje salt
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 2,4 dl smør
- 7. 3 egg
- 8. 2,4 dl melk
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. ½ teskje appelsinolje
- 11. ½ teskje mandelolje
- 12. ½ teskje sitronolje
- 13. 2 ½ kopper rosiner, forhåndsbløtt i Marsala-vin
- 14. 1 unse fennikelfrø
- 15. ½ kopp pinjekjerner
- 16. 2,4 dl hakket kandisert sitron- og appelsinskall
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 22. Sikt begge typer mel, bakepulver og salt sammen i en mellomstor blandebolle; sett til side. I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser til å blande sukker og smør til det er kremaktig. Tilsett eggene og bland til det er godt kombinert. Når det er blandet, stopp mikseren og tilsett de tørre ingrediensene. Bland på lav hastighet til det er godt kombinert. Tilsett melk, vanilje, appelsinolje, mandelolje og sitronolje. Stopp mikseren og tilsett de gjennombløtede rosiner, fennikelfrø, pinjekjerner og sitron- og appelsinskall. Bland til deigen er klissete og fuktig.
- 33. På en melet arbeidsflate, form deigen forsiktig med hendene og del den i fire like store deler. Form hver del til en fjellform og plasser deigen i hauger på et bakepapirkledd stekebrett. Sett i ovnen og stek i ca. 35 minutter. For å sjekke om de er ferdige, stikk en trepinne inn i hver haug. Hvis pinnen kommer ut ren, er de ferdige.
- 44. La Pandolcen avkjøle helt. Pakk hver brødloff i plastfolie, og pass på at pakkingen er lufttett. Pakk hver loff med et bånd. Smakene vil utvikle seg med tiden. Pandolcen kan oppbevares i omtrent 2 måneder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pandolce Genovese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pandolce Genovese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pandolce Genovese?▼
Total tilberedningstid for Pandolce Genovese er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pandolce Genovese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pandolce Genovese?▼
En porsjon av Pandolce Genovese inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
