Paleo-hash
Oppskrift på paleo hash, en næringsrik og enkel frokostrett uten korn og prosessert sukker. Perfekt for en sunn start på dagen.
Om denne retten
Paleo-hash er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje olivenolje, eller etter behov, kyllingpølse, chorizopølse og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje, eller etter behov
- 2. 455 gram kyllingpølse
- 3. 115 gram chorizopølse
- 4. 1 stor søtpotet, i terninger
- 5. 2 teskjeer hvitløkpulver
- 6. 1/4 teskje cayennepepper
- 7. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 8. 1,2 dl kyllingbuljong, eller mer etter behov
- 9. 1 zucchini, i terninger
- 10. 2,4 dl fersk spinat (valgfritt)
- 11. 1 egg
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje, eller etter behov
- 2. 455 gram kyllingpølse
- 3. 115 gram chorizopølse
- 4. 1 stor søtpotet, i terninger
- 5. 2 teskjeer hvitløkpulver
- 6. 1/4 teskje cayennepepper
- 7. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 8. 1,2 dl kyllingbuljong, eller mer etter behov
- 9. 1 zucchini, i terninger
- 10. 2,4 dl fersk spinat (valgfritt)
- 11. 1 egg
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme. Stek og rør ut kyllingpølse og chorizo-pølse i det varme oljen til de er brune og gjennomstekte, ca. 10 minutter. Sil av overflødig fett.
- 22. Rør inn søtpotet, hvitløkspulver, cayennepepper, salt og pepper i pølsesurret; tilsett kyllingkraft og la det småkoke, og tilsett mer kyllingkraft hvis blandingen blir for tørr, til søtpoteten er mør, 10 til 15 minutter. Bland zucchini og spinat inn i søtpotet- og pølsesurret, og la det småkoke til zucchini er mør, 5 til 10 minutter. Sil av overflødig væske.
- 33. Fyll en stor kjele med 5–7,5 cm vann og kok opp. Senk varmen til middels-lav og la vannet småkoke forsiktig. Knekk et egg i en liten bolle, og slipp det forsiktig ned i det småkokende vannet, mens du holder bollen rett over vannflaten. Poach egget til hviten er fast og eggeplommen har tyknet, men ikke er hard, ca. 2 ½ til 3 minutter. Ta egget opp med en hullsleiv.
- 44. Topp søtpotet- og pølsesurret med det poached egget.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paleo-hash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paleo-hash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paleo-hash?▼
Total tilberedningstid for Paleo-hash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paleo-hash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paleo-hash?▼
En porsjon av Paleo-hash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
