Paleo-hash med pølse, søtpotet og posjert egg
En næringsrik og enkel oppskrift på paleo-hash med kyllingpølse, chorizopølse, søtpotet og posjert egg. Perfekt for en sunn start på dagen uten korn og prosessert sukker.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje, eller etter behov
- 450 g kyllingpølse
- 115 g chorizopølse
- 1 stor søtpotet, i terninger
- 2 ts hvitløkpulver
- 0.25 ts cayennepepper
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1.2 dl kyllingbuljong, eller mer etter behov
- 1 zucchini, i terninger
- 2.4 dl fersk spinat (valgfritt)
- 1 egg
Ingredienser
- 1 ss olivenolje, eller etter behov
- 450 g kyllingpølse
- 115 g chorizopølse
- 1 stor søtpotet, i terninger
- 2 ts hvitløkpulver
- 0.25 ts cayennepepper
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1.2 dl kyllingbuljong, eller mer etter behov
- 1 zucchini, i terninger
- 2.4 dl fersk spinat (valgfritt)
- 1 egg
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme.
- Stek og rør ut kyllingpølse og chorizopølse i oljen til de er brune og gjennomstekte, ca. 10 minutter.
- Sil av overflødig fett.
- Rør inn søtpotet, hvitløkspulver, cayennepepper, salt og pepper i pølseblandingen.
- Tilsett kyllingkraft og la det småkoke. Tilsett mer kyllingkraft hvis blandingen blir for tørr, til søtpoteten er mør, 10 til 15 minutter.
- Bland zucchini og spinat inn i søtpotet- og pølseblandingen.
- La det småkoke til zucchini er mør, 5 til 10 minutter.
- Sil av overflødig væske.
- Fyll en stor kjele med 5–7.5 cm vann og kok opp.
- Senk varmen til middels-lav og la vannet småkoke forsiktig.
- Knekk et egg i en liten bolle, og slipp det forsiktig ned i det småkokende vannet, mens du holder bollen rett over vannflaten.
- Posjer egget til hviten er fast og eggeplommen har tyknet, men ikke er hard, ca. 2.5 til 3 minutter.
- Ta egget opp med en hullsleiv.
- Topp søtpotet- og pølseblandingen med det posjerte egget.
Om denne retten
Paleo-hash med pølse, søtpotet og posjert egg er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, eller etter behov, kyllingpølse, chorizopølse og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paleo-hash med pølse, søtpotet og posjert egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paleo-hash med pølse, søtpotet og posjert egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paleo-hash med pølse, søtpotet og posjert egg?▼
Total tilberedningstid for Paleo-hash med pølse, søtpotet og posjert egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paleo-hash med pølse, søtpotet og posjert egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paleo-hash med pølse, søtpotet og posjert egg?▼
En porsjon av Paleo-hash med pølse, søtpotet og posjert egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
