Ovnsbakt tomat- og hvitløksuppe
Oppskrift på ovnsbakt tomat- og hvitløksuppe. En smakfull og enkel suppe perfekt for kalde dager. Les mer for tips og variasjoner.
Om denne retten
Ovnsbakt tomat- og hvitløksuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer plommetomater, delt på langs, hvitløksfedd, finhakket, spiseskjeer rent olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 4 plommetomater, delt på langs
- 2. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 2 spiseskjeer rent olivenolje
- 4. Salt og nykvernet pepper
- 5. 2,4 dl rent olivenolje
- 6. 8 hvitløksfedd, skrellet og tynnsnittet
- 7. 2 spiseskjeer rent olivenolje
- 8. 1 middels stor spansk løk, hakket
- 9. 1,2 dl hvitvin
- 10. 9,5 dl kyllingkraft
- 11. 4,7 dl hermetiske plommetomater
- 12. 6 ovnsristede hvitløksfedd
- 13. Ovnsristede tomater
- 14. 2 spiseskjeer ferske timianblader
- 15. 1 spiseskje honning
- 16. Salt og hvit pepper
Ingredienser
- 1. 4 plommetomater, delt på langs
- 2. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 2 spiseskjeer rent olivenolje
- 4. Salt og nykvernet pepper
- 5. 2,4 dl rent olivenolje
- 6. 8 hvitløksfedd, skrellet og tynnsnittet
- 7. 2 spiseskjeer rent olivenolje
- 8. 1 middels stor spansk løk, hakket
- 9. 1,2 dl hvitvin
- 10. 9,5 dl kyllingkraft
- 11. 4,7 dl hermetiske plommetomater
- 12. 6 ovnsristede hvitløksfedd
- 13. Ovnsristede tomater
- 14. 2 spiseskjeer ferske timianblader
- 15. 1 spiseskje honning
- 16. Salt og hvit pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg tomatene med skjæreflaten opp på et bakepapirkledd stekebrett. Bland hvitløk og olivenolje, og pensle tomatene med blandingen. Krydre med salt og pepper etter smak. Stek til de er tørre og myke, ca. 8 timer.
- 22. Varm opp oljen i en middels stor stekepanne til den begynner å småkoke. Tilsett hvitløk og kok til skivene begynner å bli brune og krølle seg. Ta opp med en hullsleiv og la renne av på kjøkkenpapir.
- 33. Varm olivenoljen i en stor kjele over middels høy varme til den begynner å ryke, og surr løken til den er gyllen. Tilsett vinen, øk varmen til høy, og la det koke inn til det nesten er helt fordampet. Tilsett kraften, hermetiske tomater, den ovnsbakte hvitløken og de ovnsbakte tomatene, og la det koke inn til det er redusert med en fjerdedel.
- 44. Kjør blandingen glatt i en foodprocessor og hell den over i en stor gryte. Tilsett timian, honning, salt og pepper etter smak, og la det stå til rett før servering. Varm opp igjen på middels varme, og hell det over i en stor serveringsskål. Pynt med hvitløkschips.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt tomat- og hvitløksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt tomat- og hvitløksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt tomat- og hvitløksuppe?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt tomat- og hvitløksuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt tomat- og hvitløksuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt tomat- og hvitløksuppe?▼
En porsjon av Ovnsbakt tomat- og hvitløksuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
