Overraskelsesalat
Oppskrift på surprise salat, en frisk og smakfull salat med overraskende ingredienser. Perfekt for sommerfester og hverdagsmat.
Om denne retten
Overraskelsesalat er en klassisk norsk forrett som utfordrer smaksløkene med sin spennende miks av teksturer og smaker. Retten ble opprinnelig laget for å bruke opp overskudd av kokte grønnsaker, men har utviklet seg til en rett med et eget særpreg. Den friske, syrlige dressingen balanserer perfekt de søte rødbetene og de stivkokte potetene.
Ingredienser
- 1/2 teskje tørket sennep
- 1/2 teskje løkjuice
- 1,8 dl fransk dressing
- 2,4 dl kokte, terningkuttede poteter
- 2,4 dl kokte, terningkuttede grønne bønner
- 2,4 dl kokte, terningkuttede rødbeter
- 0,8 dl majones
- Salatblad
- 1 hardkokt egg
- 2 spiseskjeer hakket gressløk
- 1 teskje hakket frisk dill
Ingredienser
- 1/2 teskje tørket sennep
- 1/2 teskje løkjuice
- 1,8 dl fransk dressing
- 2,4 dl kokte, terningkuttede poteter
- 2,4 dl kokte, terningkuttede grønne bønner
- 2,4 dl kokte, terningkuttede rødbeter
- 0,8 dl majones
- Salatblad
- 1 hardkokt egg
- 2 spiseskjeer hakket gressløk
- 1 teskje hakket frisk dill
Fremgangsmåte
- 1Tilsett sennep og løkjuice i den franske dressingen. Mens grønnsakene fortsatt er varme, mariner dem hver for seg, hver i ¾ kopp av dressingen. Sett dem i kjøleskapet i minst en time.
- 2Tilsett sennep og løkjuice i den franske dressingen. Mens grønnsakene fortsatt er varme, mariner dem hver for seg, hver i ¾ kopp av dressingen. Sett dem i kjøleskapet i minst en time.
- 3For å servere, bland potetene og bønnene med majonesen, og legg dem i en bolle med salat. Fordel de hakkede rødbetene over bønnene og potetene. Riv egget over dette, og strø over finhakket gressløk og dill. Server med marinerte sild, eller med tynne rugbrødsmørbrød med kremost og ansjospaste.
- 4For å servere, bland potetene og bønnene med majonesen, og legg dem i en bolle med salat. Fordel de hakkede rødbetene over bønnene og potetene. Riv egget over dette, og strø over finhakket gressløk og dill. Server med marinerte sild, eller med tynne rugbrødsmørbrød med kremost og ansjospaste.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at grønnsakene er godt avkjølt før de blandes sammen - dette gir best tekstur.
- 2La dressingen trekke inn i grønnsakene i minst en time for at smakene skal forenes.
- 3Vær ikke redd for å eksperimentere med ulike typer kokte grønnsaker - gulrøtter, mais eller ertepurè funker også veldig bra!
Serveringsforslag
Overraskelsesalaten er et perfekt ledsagelse til salt, feit fisk som marinerte sild. Alternativt kan den serveres som en lett forrett sammen med tynne rugbrødsmørbrød med kremost og ansjospaste.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Overraskelsesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Overraskelsesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Overraskelsesalat?▼
Total tilberedningstid for Overraskelsesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Overraskelsesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Overraskelsesalat?▼
En porsjon av Overraskelsesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
