Fylt pattypan squash med mais og pekannøtter
Oppskrift på fylt pattypan squash som er perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage, sunn og smakfull. Prøv denne deilige retten i dag!
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 4 stk. pattypan squash (ca. 170 g hver)
- 2 ss olivenolje, delt
- 1 ts kosher salt, delt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper, delt
- 1 stor sjalottløk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl ferske maiskorn, ca. 1 kolbe
- 1.2 dl kokte limabønner
- 56 g ristede pekannøtter, hakket
- 1 ss ferske timianblader, hakket
Ingredienser
- 4 stk. pattypan squash (ca. 170 g hver)
- 2 ss olivenolje, delt
- 1 ts kosher salt, delt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper, delt
- 1 stor sjalottløk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl ferske maiskorn, ca. 1 kolbe
- 1.2 dl kokte limabønner
- 56 g ristede pekannøtter, hakket
- 1 ss ferske timianblader, hakket
Slik gjør du:
- Varm ovnen til 200 grader Celsius. Sett et stekebrett i ovnen for å varme i 15 minutter.
- Kutt av de trevlete endene og del squashen i to på tvers. Skrap ut squashfrøene, og la det være igjen et skall på omtrent 1.2 cm. Ta vare på fruktkjøttet. Pensle de kuttede sidene av squashen med 1 ss olivenolje, og krydre med 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper.
- Legg squashen med den kuttede siden ned på det forvarmede stekebrettet og stek til squashen er mør og den kuttede siden er brunet, ca. 15 minutter. Overfør squashen til et serveringsfat og sett til side.
- I mellomtiden finhakkes det reserverte squashkjøttet. Varm en 25 cm støpejernspanne over middels varme og tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje. Når oljen glitrer, tilsett det hakkede squashkjøttet, sjalottløk, hvitløk, resten av 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper. Kok, rør av og til, til det er mørt og har fått farge, ca. 2 til 3 minutter.
- Tilsett mais, limabønner, pekannøtter og timian. Kok til det er gjennomvarmt, omtrent 1 minutt.
- Fordel fyllet jevnt i de kokte squashene og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse fylte pattypansquashene er et sant skudd midt i blinken for den skarpe norske høsten. De kombinerer den søte, nøtteaktige smaken av pattypannsquash med en deilig fylling av sødmefulle maiskorn, kremmerhvite limabønner og sprø pekannøtter. Oppskriften er en morsom og moderne vri som gjør den perfekt som festlig forrett.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å skrape ut alle frøene fra pattypansquashen for å få et ryddig, elegant resultat.
- 2- Brun squashkjøttet godt i panna for dybde i smaken. Ikke nøl med å la det få god farge.
- 3- Velg ferske, søte maiskorn for den beste smaken - frosne fungerer også fint.
Serveringsforslag
Disse fylte pattypansquashene passer perfekt som en elegant, litt uvanlig forrett til et høstmåltid, gjerne sammen med et friskt, syrlig glass hvitvin. Servér dem med en enkel salat av blandet salat og syltet rødløk for en komplett og balansert rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt pattypan squash med mais og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt pattypan squash med mais og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt pattypan squash med mais og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Fylt pattypan squash med mais og pekannøtter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt pattypan squash med mais og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt pattypan squash med mais og pekannøtter?▼
En porsjon av Fylt pattypan squash med mais og pekannøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
