Overfylt pattypansquash
Oppskrift på overstuffed pattypan squash som er perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage, sunn og smakfull. Prøv denne deilige retten i dag!
Om denne retten
Disse overfylte pattypansquashene er et sant skudd midt i blinken for den skarpe norske høsten. De kombinerer den søte, nøtteaktige smaken av pattypannsquash med en deilig fylling av sødmefulle maiskorn, kremmerhvite limabønner og sprø pekannøtter. Oppskriften har en solid base i den tradisjonelle norske måltidskulturen, men får en morsom og moderne vri som gjør den perfekt som festlig forrett.
Ingredienser
- 1. 4 stk. pattypan squash (ca. 170 g hver)
- 2 ss olivenolje, delt
- 1 ts kosher salt, delt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper, delt
- 1 stor sjalottløk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl ferske maiskorn, ca. 1 øre
- 1,2 dl kokte lima bønner
- 2 oz ristet pekannøtt, hakket
- 1 ss ferske timianblader, hakket
Ingredienser
- 1. 4 stk. pattypan squash (ca. 170 g hver)
- 2 ss olivenolje, delt
- 1 ts kosher salt, delt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper, delt
- 1 stor sjalottløk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl ferske maiskorn, ca. 1 øre
- 1,2 dl kokte lima bønner
- 2 oz ristet pekannøtt, hakket
- 1 ss ferske timianblader, hakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm ovnen til 200 grader Celsius. Sett et halvark i ovnen for å varme i 15 minutter.
- 3Kutt av de trevlete endene og del squashen i to på tvers. Skrap ut squashfrøene, og la det være igjen en skall på omtrent 1/2 tomme. Reserver kjøttet. Pensle de kuttede sidene av squashen med 1 spiseskje olivenolje, og krydre med 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper.
- 4Legg squashen med den kuttede siden ned på den forvarmede stekeplaten og stek til squashen er mør, og den kuttede siden er brunet, ca. 15 minutter. Overfør squashen til et serveringsfat og sett til side.
- 5I mellomtiden finhakkes det reserverte squashkjøttet. Varm en 25 cm støpejernspanne over middels varme og tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje. Når oljen glitrer, tilsett det hakkede squashkjøttet, sjalottløk, hvitløk, resten av 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Kok, rør av og til, til det er mørt og har fått farge, ca. 2 til 3 minutter.
- 6Tilsett mais, limabønner, pekannøtter og timian. Kok til det er gjennomvarmt, omtrent 1 minutt.
- 7Fordel fyllet jevnt i de kokte squashene og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å skrape ut alle frøene fra pattypansquashen for å få et ryddig, elegant resultat.
- 2- Brun squashkjøttet godt i panna for dybde i smaken. Ikke nøl med å la det få god farge.
- 3- Velg ferske, søte maiskorn for den beste smaken - frosne fungerer også fint.
Serveringsforslag
Disse fylte pattypansquashene passer perfekt som en elegant, litt uvanlig forrett til et høstmåltid, gjerne sammen med et friskt, syrlig glass hvitvin. Servér dem med en enkel salat av blandet salat og syltet rødløk for en komplett og balansert rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Overfylt pattypansquash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Overfylt pattypansquash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Overfylt pattypansquash?▼
Total tilberedningstid for Overfylt pattypansquash er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Overfylt pattypansquash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Overfylt pattypansquash?▼
En porsjon av Overfylt pattypansquash inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
