Ovenbakte, moste søtpoteter
Lær hvordan du lager ovnsdried søtpotetmos med denne enkle oppskriften. Perfekt som sunn snacks eller tilbehør. Enkel å følge, uten kompliserte steg.
Om denne retten
Disse rike, moste søtpotetene er en klassisk norsk høstrett med en forfriskende vri. Den kraftige søtsmaken av søtpoteten får ekstra dybde av den varme, sirupsaktige sausen av appelsin, sherry og melasse. Denne retten er perfekt for å glede familien på en høstkveld, eller som en innbydende forrett når gjestene kommer på besøk.
Ingredienser
- 1,0 kg middels søtpotet, vasket og tørket med kjøkkenpapir
- 0,6 dl kremfløte
- 1 ss usaltet smør, myknet, pluss 1 stang
- Koshersalt
- 0,6 dl fersk appelsinjuice, pluss noen revne appelsinskall
- 1 ss tørr sherry
- 1 ss melasse
Ingredienser
- 1,0 kg middels søtpotet, vasket og tørket med kjøkkenpapir
- 0,6 dl kremfløte
- 1 ss usaltet smør, myknet, pluss 1 stang
- Koshersalt
- 0,6 dl fersk appelsinjuice, pluss noen revne appelsinskall
- 1 ss tørr sherry
- 1 ss melasse
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Legg potetene i ett lag på et stekebrett og plasser dem midt i ovnen. Kok til potetene er helt møre i midten når du stikker en kniv i dem, 45 minutter til 1 time, avhengig av størrelsen på potetene. Ta dem ut av ovnen og senk temperaturen til 190 grader Celsius.
- 3Legg potetene på en flat overflate og bruk en skarp kniv til å dele dem på langs. Bruk en spiseskje til å skrape ut innmaten, og la skallet bli igjen. Overfør innmaten til en mellomstor, ovnsfast form. Rør forsiktig for å bryte opp store biter, og sett formen i ovnen. Stek i ovnen i 10 minutter, og rør innmaten igjen. Stek i ytterligere 10 minutter. Ta ut av ovnen.
- 4Varm opp fløten i en liten kjele. Overfør søtpotetinnmaten til en mellomstor bolle og visp inn 1 ss smør og fløte. Krydre med salt etter smak.
- 5Varm en stekepanne og tilsett resten av smøret. La det smelte og bli lyst brunt. Overfør til en skål for å stoppe bruning. Rør inn appelsinjuice, appelsinskall, sherry og melasse. Smak til med krydder. Server umiddelbart sammen med potetene.
Tips og Varianter
- 1Bruk middels store søtpoteter for jevn steking.
- 2La potetskallene bli igjen for en mer spennende tekstur og presentasjon.
- 3Tørk potetene godt før steking for å få en sprøere overflate.
Serveringsforslag
Servér de moste søtpotetene varme, toppet med den aromatiske appelsin-sherrysmørsausen. En frisk salat eller et glass krydret eplemost kompletterer retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovenbakte, moste søtpoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovenbakte, moste søtpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovenbakte, moste søtpoteter?▼
Total tilberedningstid for Ovenbakte, moste søtpoteter er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovenbakte, moste søtpoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovenbakte, moste søtpoteter?▼
En porsjon av Ovenbakte, moste søtpoteter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
