Oven-dryede tomater
Lær hvordan du lager smakfulle oven- tørkede tomater hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som snacks eller i retter. Enkel og rask prosess!
Om denne retten
Disse saktørrede tomater er en sann delikatesse som fanger opp hele sommersansens varme og sødme. Med sin intense tomatsmak og myke, kremoøse konsistens er de et fantastisk utgangspunkt for mange ulike retter. Enten du serverer dem som en elegant forrett, som tilbehør til grillede retter eller bare nyter dem med et godt brød - disse tomatekonsentratene vil forhøye enhver rett de inngår i.
Ingredienser
- Omtrent 12 mellomstore Roma-tomater (ca. 900 gram)
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer etter behov
- 1 teskje finhakkede ferske timianblader
- 6 hvitløksfedd, knust
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje sukker
Ingredienser
- Omtrent 12 mellomstore Roma-tomater (ca. 900 gram)
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer etter behov
- 1 teskje finhakkede ferske timianblader
- 6 hvitløksfedd, knust
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 120°C.
- 2I en kjele med kokende vann, blansjer tomatene. Sil av vannet og avkjøl i isvann. Sil av vannet igjen. Skrell, fjern kjernen, del i kvarter og fjern frøene.
- 3Legg et bakepapir på en bakeplate og fordel tomatkvarterne med snittflaten ned. Drypp rikelig med olivenolje over. Strø over timian og hvitløk. I en liten bolle, bland salt, pepper og sukker, og strø jevnt over tomatene.
- 4Stek til tomatene begynner å krympe, ca. 1 time. Når tomatene er avkjølt nok til å håndteres, overfør dem til en beholder. Hell over olivenolje og dekk til. Oppbevar i kjøleskapet og bruk etter behov.
- 5For å forberede i forkant: Tomatene holder seg i 2 til 3 dager i kjøleskapet i en lukket beholder.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, saftige tomater for best resultat.
- 2La tomatkvarterene ligge i et enkelt lag på platen - ikke stable dem oppå hverandre.
- 3Gjenta oljen- og krydderpåfyllingen halvveis i steketiden for enda mer smak.
Serveringsforslag
De saktørrede tomatene er et herlig tilbehør til grillede kjøtt- eller fiskespesialiteter, eller kan serveres som en elegant, vegetarisk forrett med en krem av geiteost, basilikumpesto og ristet brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oven-dryede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oven-dryede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oven-dryede tomater?▼
Total tilberedningstid for Oven-dryede tomater er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oven-dryede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oven-dryede tomater?▼
En porsjon av Oven-dryede tomater inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
