Osteballer
Lær hvordan du lager ost balls, en enkel og smakfull snack. Perfekt for fester, helger eller som forrett. Følg vår steg-for-steg oppskrift!
Om denne retten
Disse ostebollene er et klassisk uttrykk for norsk matkultur - en smakfull kombinasjon av tradisjonell melkeforedling og kreativt håndverk. Oppskriften stammer fra en gammel bondekone på Vestlandet som samlet familiens osterestemat for å lage noe ekstra spesielt til søndagsmiddagen. Med det rike utvalget av norske oster, krydder og den sprø panko-panering, blir resultatet en uimotståelig forrett som vil glede både ganen og øyet.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer salt, pluss ekstra for å salte vannet
- 2. 4,7 dl makaroni
- 3. 1 liter kremfløte
- 4. 2,4 dl revet Cheddar
- 5. 2,4 dl revet mozzarella
- 6. 2,4 dl revet sveitserost
- 7. 2,4 dl revet hvit amerikansk ost
- 8. 2,4 dl revet hvit Cheddar
- 9. 1 teskje malt svart pepper
- 10. 2,4 dl hvetemel
- 11. 4 store egg, pisket
- 12. 4,7 dl panko
- 13. Rapsolje til steking
- 14. 1,2 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer salt, pluss ekstra for å salte vannet
- 2. 4,7 dl makaroni
- 3. 1 liter kremfløte
- 4. 2,4 dl revet Cheddar
- 5. 2,4 dl revet mozzarella
- 6. 2,4 dl revet sveitserost
- 7. 2,4 dl revet hvit amerikansk ost
- 8. 2,4 dl revet hvit Cheddar
- 9. 1 teskje malt svart pepper
- 10. 2,4 dl hvetemel
- 11. 4 store egg, pisket
- 12. 4,7 dl panko
- 13. Rapsolje til steking
- 14. 1,2 dl revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: et steketermometer
- 22. I en stor kjele med kokende, saltet vann, kok pastaen al dente i henhold til pakkens anvisninger.
- 33. I mellomtiden, varm opp fløten til den småkoker i en stor kjele, og tilsett sakte Cheddar, mozzarella, sveitsisk ost, amerikansk ost og hvit Cheddar under omrøring til det er glatt og kremete. Krydre med salt og pepper.
- 44. Sil av pastaen og bland den inn i osteblandingen. Rør til all pasta er godt dekket. Sett til side i kjøleskapet i 10 til 15 minutter.
- 55. Form pastaen til baller, rull dem til jevne baller med omtrent 7,5 cm i diameter. Sett til side.
- 66. Ha mel, sammenpiskede egg og panko i separate flate skåler. Rull hver enkelt pasta-ball først i melet, deretter i eggene, og til slutt i panko.
- 77. Fyll en dyp kjele med 7,5 cm rapsolje og varm opp til 180°C. Legg et bakepapir eller en tallerken med tørkepapir klar. Slipp forsiktig flere pasta-baller ned i oljen (ikke overfyll; stek i porsjoner) og stek til de er gylne, ca. 3 1/2 minutter. Ta opp og la renne av på tørkepapiret. Mens de fortsatt er varme, dryss over parmesan og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pastaen er riktig kokt - verken for myk eller for hard. Det gir best konsistens når ostebollene formes.
- 2Varier osteutvalget for å få enda mer kompleks smak - prøv gjerne noe ekstra modne ostesorter.
- 3La ostebollene få god tid til å stivne i kjøleskapet før de paneres og stekes, da holder de bedre formen.
Serveringsforslag
Disse ostebollene passer utmerket som en festlig forrett, servert med et glass krisp, norsk hvitvin. For en mer avslappet anledning kan de også nytes som en delikat snack sammen med et glass iskald øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Osteballer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Osteballer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Osteballer?▼
Total tilberedningstid for Osteballer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Osteballer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Osteballer?▼
En porsjon av Osteballer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
