Orzosalat med sitrusvinaigrette
Lær hvordan du lager en deilig orzo salat med sitrusvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Orzosalaten er en herlig oppfriskende forrett som lar de friske, sitrusaktige smakene virkelig skinne. Laget med den lille, runde pastaen orzo som er dyppet i en deilig sitrusvinaigrette sammen med saftige tomater og aromatisk koriander, er dette enrett som bringer sommerfølelsen rett til bordet. Perfekt som en lett forrett som starter måltidet på en frisk og smakfull måte.
Ingredienser
- 225 gram orzo-pasta
- 3 Roma-tomater, hakket
- 0,6 dl koriander, hakket
- Sitrusvinaigrette, oppskrift følger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl ferskpresset sitronjuice (fra 1 1/2 mellomstore sitroner)
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 2 teskjeer sitronzest
- 2 teskjeer limeszest
- 1/2 teskje havsalt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 225 gram orzo-pasta
- 3 Roma-tomater, hakket
- 0,6 dl koriander, hakket
- Sitrusvinaigrette, oppskrift følger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl ferskpresset sitronjuice (fra 1 1/2 mellomstore sitroner)
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 2 teskjeer sitronzest
- 2 teskjeer limeszest
- 1/2 teskje havsalt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor kjele tre fjerdedeler full med saltet vann. Når vannet koker kraftig, tilsett orzo. Kok til det er al dente, eller i henhold til pakkens anvisninger.
- 2Sil av orzoen og avkjøl på et bakepapirkledd stekebrett.
- 3Lag vinaigretten. Når orzoen er avkjølt til romtemperatur, vend den sammen med tomater og koriander. Dress med vinaigretten.
- 4I en middels stor bolle, visp sammen sitronsaft, sennep, finrevet sitrusskall, salt og pepper. Rør sakte inn olivenolje til dressingen har emulsifisert. Vinaigretten kan lages opptil 3 timer i forveien, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet. Ta den ut av kjøleskapet og rør om før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok orzoen for lenge - den skal være al dente og fortsatt ha litt bid. Bruk gjerne sitrusskallet fra både sitroner og limefrukter for ekstra aroma. Ikke spar på sitronjuicen, den gir salaten den nødvendige syrligheten. Skyll orzoen godt etter koking for å hindre at den klumper seg sammen.
Serveringsforslag
Orzosalaten passer utmerket som en forfriskende start på et sommermåltid. Server den sammen med et glass kald, tørr hvitvin eller en frisk, sitrusaktig cocktail for å fremheve de aromatiske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzosalat med sitrusvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzosalat med sitrusvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzosalat med sitrusvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Orzosalat med sitrusvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzosalat med sitrusvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzosalat med sitrusvinaigrette?▼
En porsjon av Orzosalat med sitrusvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
