Orzosalat med ferske aprikoser, pistasjnøtter og ingefærolje
Oppskrift på en frisk og smakfull orzo salat med ferske aprikoser, pistachios og ingefærolje. Perfekt for sommeren eller som lett forrett.
Om denne retten
Orzosalat med ferske aprikoser, pistasjnøtter og ingefærolje er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (nesten 3,2 dl) orzo, teskje hakket fersk koriander, teskje malt koriander og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 225 gram (nesten 3,2 dl) orzo
- 2. 2,4 dl ferske aprikoser (omtrent 4), skrellet og i terninger eller 115 gram tørkede aprikoser, juliennet
- 3. 1 teskje hakket fersk koriander
- 4. 1/4 teskje malt koriander
- 5. 0,8 dl tynne skiver av vårløk
- 6. 0,8 dl skivede, ristet mandler
- 7. 4 spiseskjeer ingefærolje
- 8. en klem av halv sitron
- 9. salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 225 gram (nesten 3,2 dl) orzo
- 2. 2,4 dl ferske aprikoser (omtrent 4), skrellet og i terninger eller 115 gram tørkede aprikoser, juliennet
- 3. 1 teskje hakket fersk koriander
- 4. 1/4 teskje malt koriander
- 5. 0,8 dl tynne skiver av vårløk
- 6. 0,8 dl skivede, ristet mandler
- 7. 4 spiseskjeer ingefærolje
- 8. en klem av halv sitron
- 9. salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en middels stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett orzo og kok i omtrent 10 minutter eller til det er al dente. Sil av vannet umiddelbart og skyll med kaldt vann.
- 22. Ha orzoen i en bolle og bland den med ferske aprikoser, fersk og malt koriander, vårløk og mandler. Vend inn 4 til 5 spiseskjeer av ingefæroljen, til pastaen akkurat er fuktig. Krydre med salt og pepper. Press fersk sitronsaft over salaten og bland godt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzosalat med ferske aprikoser, pistasjnøtter og ingefærolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzosalat med ferske aprikoser, pistasjnøtter og ingefærolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzosalat med ferske aprikoser, pistasjnøtter og ingefærolje?▼
Total tilberedningstid for Orzosalat med ferske aprikoser, pistasjnøtter og ingefærolje er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzosalat med ferske aprikoser, pistasjnøtter og ingefærolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzosalat med ferske aprikoser, pistasjnøtter og ingefærolje?▼
En porsjon av Orzosalat med ferske aprikoser, pistasjnøtter og ingefærolje inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
