Frisk orzosalat med urter og vinaigrette
Lær hvordan du lager en enkel og deilig orzosalat med kikerter, tomater og friske urter. Perfekt som lett forrett eller tilbehør til sommermåltider.
Foto av SAIF SIDDIQUE på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl kyllingbuljong
- 3,5 dl orzo
- 1 boks (425 g) kikerter, drenert og skylt
- 3,5 dl røde og gule drue- eller cherrytomater, delt i to
- 1,75 dl finhakket rødløk
- 1,2 dl hakkede ferske basilikumblader
- 1 dl hakkede ferske mynteblader
- Ca. 1,75 dl rødvinsvinaigrette
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rødvinseddik
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 2 ts honning
- 2 ts salt
- 0,75 ts nykvernet svart pepper
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 9,5 dl kyllingbuljong
- 3,5 dl orzo
- 1 boks (425 g) kikerter, drenert og skylt
- 3,5 dl røde og gule drue- eller cherrytomater, delt i to
- 1,75 dl finhakket rødløk
- 1,2 dl hakkede ferske basilikumblader
- 1 dl hakkede ferske mynteblader
- Ca. 1,75 dl rødvinsvinaigrette
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rødvinseddik
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 2 ts honning
- 2 ts salt
- 0,75 ts nykvernet svart pepper
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Hell buljongen i en stor, tykk kjele. Dekk til kjelen og kok opp buljongen på høy varme.
- Rør inn orzoen. Dekk delvis til og kok til orzoen er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, rør ofte, i omtrent 7 minutter.
- Sil orzoen gjennom en sil. Overfør orzoen til en stor, vid bolle og vend den forsiktig til den avkjøles litt. La den avkjøle helt.
- Bland eddik, sitronsaft, honning, salt og pepper til vinaigretten i en blender. Mens maskinen går, tilsett oljen gradvis. Smak til med mer salt og pepper etter ønske.
- Vend orzoen med kikerter, tomater, løk, basilikum, mynte og nok vinaigrette til å dekke.
- Krydre salaten med salt og pepper etter smak, og server romtemperert.
Om denne retten
Denne friske og fargerike orzosalaten er en sommerdelikatesse som garantert vil begeistre sansene dine. Det enkle, men delikate samspillet mellom den nøtteaktige orzoen, de saftige tomatene, den sprø rødløken og de deilige krydderurtene gir en uimotståelig smaksopplevelse. Opprinnelig inspirert av tradisjonelle middelhavsretter, er dette en allsidig rett som passer perfekt som en lett forrett eller et sunt tilbehør til grillmiddagen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at orzoen ikke koker for lenge – du vil at den skal ha litt tyggemotstand. Prøv å bruke en blanding av røde og gule cherrytomater for mest mulig farge og sødme. For å gi salaten ekstra friskhet, kan du prøve å erstatte noe av basilikumen med ferske oreganokvister.
Serveringsforslag
Denne orzosalaten er et perfekt tilbehør til grillede lammekjøttretter eller krydrede fiskeretter. Prøv for eksempel å servere den sammen med sitronmarinert laks og en frisk hvitvin for en komplett, sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk orzosalat med urter og vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk orzosalat med urter og vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk orzosalat med urter og vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Frisk orzosalat med urter og vinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk orzosalat med urter og vinaigrette vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk orzosalat med urter og vinaigrette?▼
En porsjon av Frisk orzosalat med urter og vinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
