Orzo med tomater, fetaost og vårløk
En enkel oppskrift på orzo med friske tomater, fetaost og grønne løk, perfekt for en lett og smakfull forrett eller pastarett
Om denne retten
Denne sommerlige orzosalatens enkle, men smaksrike ingredienser garanterer at du kommer til å gjenoppdage din kjærlighet for klassiske middelhavssmaker. De friske, modne tomatene, den krydrete fetaosten og den aromatiske basilikumen skaper en fantastisk balanse som virkelig løfter enkle, hverdagslige matvarer til noe ekstraordinært.
Ingredienser
- 0,6 dl rødvinseddik
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 teskje honning
- 1,2 dl olivenolje
- 14,2 dl kyllingkraft
- 455 gram orzo (eller risotto)
- 4,7 dl røde og gule dråpe- eller drue-tomater, delt i to
- 1 7-unse pakke fetaost, skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 3,6 dl)
- 2,4 dl hakket fersk basilikum
- 2,4 dl hakket grønn løk
- 1,2 dl pinjekjerner, ristet
Ingredienser
- 0,6 dl rødvinseddik
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 teskje honning
- 1,2 dl olivenolje
- 14,2 dl kyllingkraft
- 455 gram orzo (eller risotto)
- 4,7 dl røde og gule dråpe- eller drue-tomater, delt i to
- 1 7-unse pakke fetaost, skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 3,6 dl)
- 2,4 dl hakket fersk basilikum
- 2,4 dl hakket grønn løk
- 1,2 dl pinjekjerner, ristet
Fremgangsmåte
- 1Visp eddik, sitronsaft og honning i en liten bolle. Rør gradvis inn oljen. Smak til med salt og pepper på vinaigretten. (Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.) Kok opp kraften i en stor, tykk kjele. Rør inn orzo, skru ned varmen til middels, dekk delvis til, og la det koke til det er mørt, men fortsatt fast i konsistensen, under omrøring av og til. Sil av vannet. Overfør til en stor, vid bolle, og vend jevnlig til det er avkjølt. Bland tomater, fetaost, basilikum og grønn løk inn i orzoen. Tilsett vinaigretten og vend godt slik at det blir dekket. Smak til med salt og pepper. (Kan lages 2 timer i forveien. La stå ved romtemperatur.) Tilsett pinjekjerner og vend forsiktig. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok orzopastaen for lenge - den skal fortsatt ha en fast, al dente-konsistens som gir en deilig tekstur i salaten.
- 2Ersett fetaost med mozzarella eller ricotta for en enda kremeraktig versjon.
- 3La salaten hvile i romtemperatur i 30 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server denne salaten avkjølt som en forfriskende forrett på en varm sommerkveld, gjerne med et glass tørr hvitvin eller en frisk, urtepreget cocktail.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo med tomater, fetaost og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo med tomater, fetaost og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo med tomater, fetaost og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Orzo med tomater, fetaost og vårløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo med tomater, fetaost og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzo med tomater, fetaost og vårløk?▼
En porsjon av Orzo med tomater, fetaost og vårløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
