Orzosalat med tomater, fetaost og pinjekjerner
En enkel oppskrift på orzosalat med friske tomater, fetaost og vårløk, perfekt som en lett og smakfull forrett eller tilbehør.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl rødvinseddik
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ts honning
- 1 dl olivenolje
- 1.4 liter kyllingkraft
- 450 g orzo (eller risonipasta)
- 5 dl røde og gule cherrytomater, delt i to
- 200 g fetaost, skåret i 1.5 cm terninger (ca. 3.5 dl)
- 2.5 dl hakket fersk basilikum
- 2.5 dl hakket vårløk
- 1 dl pinjekjerner, ristet
Ingredienser
- 0.5 dl rødvinseddik
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ts honning
- 1 dl olivenolje
- 1.4 liter kyllingkraft
- 450 g orzo (eller risonipasta)
- 5 dl røde og gule cherrytomater, delt i to
- 200 g fetaost, skåret i 1.5 cm terninger (ca. 3.5 dl)
- 2.5 dl hakket fersk basilikum
- 2.5 dl hakket vårløk
- 1 dl pinjekjerner, ristet
Slik gjør du:
- Visp eddik, sitronsaft og honning i en liten bolle.
- Rør gradvis inn olivenoljen.
- Smak til vinaigretten med salt og pepper.
- Kok opp kyllingkraften i en stor, tykk kjele.
- Rør inn orzo, skru ned varmen til middels, dekk delvis til, og la det koke til det er mørt, men fortsatt fast i konsistensen (al dente), under omrøring av og til.
- Sil av vannet.
- Overfør orzoen til en stor, vid bolle, og vend jevnlig til den er avkjølt.
- Bland tomater, fetaost, basilikum og vårløk inn i orzoen.
- Tilsett vinaigretten og vend godt slik at alt blir dekket.
- Smak til med salt og pepper.
- Tilsett pinjekjerner og vend forsiktig.
- Server ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne sommerlige orzosalatens enkle, men smaksrike ingredienser garanterer at du kommer til å gjenoppdage din kjærlighet for klassiske middelhavssmaker. De friske, modne tomatene, den krydrede fetaosten og den aromatiske basilikumen skaper en fantastisk balanse som virkelig løfter enkle, hverdagslige matvarer til noe ekstraordinært.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok orzopastaen for lenge – den skal fortsatt ha en fast, al dente-konsistens som gir en deilig tekstur i salaten.
- 2Erstatt fetaost med mozzarella eller ricotta for en enda mer kremet versjon.
- 3La salaten hvile i romtemperatur i 30 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server denne salaten avkjølt som en forfriskende forrett på en varm sommerkveld, gjerne med et glass tørr hvitvin eller en frisk, urtepreget cocktail. Den passer også utmerket som tilbehør til grillet kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzosalat med tomater, fetaost og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzosalat med tomater, fetaost og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzosalat med tomater, fetaost og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Orzosalat med tomater, fetaost og pinjekjerner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzosalat med tomater, fetaost og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Orzosalat med tomater, fetaost og pinjekjerner?▼
En porsjon av Orzosalat med tomater, fetaost og pinjekjerner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
