Orzo med myntesalmoregiglio-saus
Oppskrift på orzo med frisk myntesalmoregio-saus, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle orzoretten er et uttrykk for Italias rike kulinariske tradisjon. Kombinasjonen av sitrus, urter og den al dente-kokte pastaen er en nydelig start på et måltid, eller en perfekt lunsj på en varm sommerdag. Med enkle, men velbalanserte ingredienser, er dette en rett som virkelig lar de unike smakene skinne.
Ingredienser
- 455 gram orzo-pasta
- 1,2 dl revet Pecorino Romano
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl fersk sitronsaft (fra 2 store sitroner)
- 2 sitroner, revet skall
- 3 fedd hvitløk, knust eller finhakket
- 1,2 dl hakket fersk mynte
- 0,8 dl hakket fersk italiensk flatbladpersille
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram orzo-pasta
- 1,2 dl revet Pecorino Romano
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl fersk sitronsaft (fra 2 store sitroner)
- 2 sitroner, revet skall
- 3 fedd hvitløk, knust eller finhakket
- 1,2 dl hakket fersk mynte
- 0,8 dl hakket fersk italiensk flatbladpersille
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For pastaen: Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 til 10 minutter. Sil av vannet og legg pastaen i en serveringsskål. Tilsett osten og vend godt slik at den dekker pastaen.
- 2For sausen: I en liten kjele, varm opp olivenoljen, sitronsaften, sitronskallet og hvitløken på middels lav varme til det begynner å småkoke. La det koke i 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn mynten og persillen.
- 3Hell sausen over den kokte orzoen, vend godt slik at den blir dekket, og smak til med salt og pepper etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets olivenolje for å få den beste smaken.
- 2La sitronens skall infundere i oljen i noen minutter for å få en enda mer intenst sitrusaroma.
- 3Prøv å tilsette litt revet sitronskall til den ferdige retten for en friskere finish.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lett og oppfriskende forrett. Server den gjerne med et glass tørt, sitruspreget hvitvin for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo med myntesalmoregiglio-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo med myntesalmoregiglio-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo med myntesalmoregiglio-saus?▼
Total tilberedningstid for Orzo med myntesalmoregiglio-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo med myntesalmoregiglio-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzo med myntesalmoregiglio-saus?▼
En porsjon av Orzo med myntesalmoregiglio-saus inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
