Orzo med krabbe og artisjokk
Oppskrift på orzo med krabbe og artisjokk, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Orzo med krabbe og artisjokk er en mediterran delikatesse som kombinerer de søte og nøtteaktige smakene av orzo-pasta med den umami-rike krabbekjøttet og den friske, syrlige artisjokkdressingen. Denne retten tar oss med på en smaksreise gjennom Italias kyststrøk og er perfekt som en lett, men allikevel smaksrik forrett før et større måltid.
Ingredienser
- 1. 1 glass (ca. 170 g) marinerte artisjokkhjerter, drenert og tørket
- 2. 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 3. 1 sjalottløk, grovhakket
- 4. 2 fedd hvitløk
- 5. 1 teskje Dijon-sennep
- 6. 2 store basilikumblader
- 7. 1/2 teskje tørket oregano
- 8. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 9. 225 gram orzo
- 10. 340 gram jumbo hummerkjøtt
- 11. 1 pint cherrytomater, delt i to
- 12. 10 oljebakte soltørkede tomater, drenert og skåret i tynne strimler
- 13. 0,6 dl finhakket gressløk
- 14. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 1 glass (ca. 170 g) marinerte artisjokkhjerter, drenert og tørket
- 2. 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 3. 1 sjalottløk, grovhakket
- 4. 2 fedd hvitløk
- 5. 1 teskje Dijon-sennep
- 6. 2 store basilikumblader
- 7. 1/2 teskje tørket oregano
- 8. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 9. 225 gram orzo
- 10. 340 gram jumbo hummerkjøtt
- 11. 1 pint cherrytomater, delt i to
- 12. 10 oljebakte soltørkede tomater, drenert og skåret i tynne strimler
- 13. 0,6 dl finhakket gressløk
- 14. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med vann. Hakk alle artiskokkhjertene grovt unntatt fire; sett hjertene til side. Legg de resterende hjertene i en blender. Tilsett eddik, sjalottløk, hvitløk, sennep, basilikum og oregano; krydre med salt og pepper. Sett på blenderen og tilsett sakte olje til dressingen er emulsifisert; sett til side. Tilsett orzo i det kokende vannet og kok til al dente, ca. 8 minutter. Sil av pastaen og skyll den deretter i kaldt vann. Sil av igjen og overfør til en bolle; tilsett krabbekjøtt, cherrytomater, soltørkede tomater, gressløk, persille, de reserverte artiskokkhjertene og dressingen; vend forsiktig. Fordel på 4 tallerkener. Restene er også deilige kalde.
- 22. Kok opp en stor kjele med vann. Hakk alle artiskokkhjertene grovt unntatt fire; sett hjertene til side. Legg de resterende hjertene i en blender. Tilsett eddik, sjalottløk, hvitløk, sennep, basilikum og oregano; krydre med salt og pepper. Sett på blenderen og tilsett sakte olje til dressingen er emulsifisert; sett til side. Tilsett orzo i det kokende vannet og kok til al dente, ca. 8 minutter. Sil av pastaen og skyll den i kaldt vann. Sil av igjen og overfør til en bolle; tilsett krabbekjøtt, cherrytomater, soltørkede tomater, gressløk, persille, de reserverte artiskokkhjertene og dressingen; vend forsiktig. Fordel på 4 tallerkener. Restene er også deilige kalde.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok orzeoen for lenge - la den være litt al dente for best tekstur.
- 2Verifiser at krabbekjøttet er ferskt og av høy kvalitet for best mulig smak.
- 3Ta vare på de hele artisjokkhjertene og bruk dem som garnityr for en ekstra visuell effekt.
Serveringsforslag
Servér denne orzo-retten med et glass tørr hvitvin, som vil komplementere de syrlige tonene i artisjokkdressingen. En enkel blandet salat med sitrusvinaigrette kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo med krabbe og artisjokk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo med krabbe og artisjokk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo med krabbe og artisjokk?▼
Total tilberedningstid for Orzo med krabbe og artisjokk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo med krabbe og artisjokk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzo med krabbe og artisjokk?▼
En porsjon av Orzo med krabbe og artisjokk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
