Orzo med krabbe, artisjokk og soltørkede tomater
En smakfull og lett oppskrift på orzo med krabbekjøtt, artisjokk og soltørkede tomater. Perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Ingredienser
- 1 glass (ca. 170 g) marinerte artisjokkhjerter, drenert og tørket
- 3 ss hvitvinseddik
- 1 sjalottløk, grovhakket
- 2 fedd hvitløk
- 1 ts Dijon-sennep
- 2 store basilikumblader
- 0.5 ts tørket oregano
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 225 g orzo
- 340 g krabbekjøtt (eller hummer)
- 2.5 dl cherrytomater, delt i to
- 10 oljebakte soltørkede tomater, drenert og skåret i tynne strimler
- 0.6 dl finhakket gressløk
- 2 ss hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1 glass (ca. 170 g) marinerte artisjokkhjerter, drenert og tørket
- 3 ss hvitvinseddik
- 1 sjalottløk, grovhakket
- 2 fedd hvitløk
- 1 ts Dijon-sennep
- 2 store basilikumblader
- 0.5 ts tørket oregano
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 225 g orzo
- 340 g krabbekjøtt (eller hummer)
- 2.5 dl cherrytomater, delt i to
- 10 oljebakte soltørkede tomater, drenert og skåret i tynne strimler
- 0.6 dl finhakket gressløk
- 2 ss hakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann.
- Hakk alle artisjokkhjertene grovt unntatt fire; sett de fire hele hjertene til side.
- Legg de resterende hakkede hjertene i en blender.
- Tilsett eddik, sjalottløk, hvitløk, sennep, basilikum og oregano. Krydre med salt og pepper.
- Sett på blenderen og tilsett sakte olivenolje til dressingen er emulsifisert; sett til side.
- Tilsett orzo i det kokende vannet og kok til al dente, ca. 8 minutter.
- Sil av pastaen og skyll den deretter i kaldt vann.
- Sil av igjen og overfør til en stor bolle.
- Tilsett krabbekjøtt, cherrytomater, soltørkede tomater, gressløk, persille, de reserverte artisjokkhjertene og dressingen.
- Vend forsiktig sammen.
- Fordel på 4 tallerkener. Restene er også deilige kalde.
Om denne retten
Orzo med krabbe og artisjokk er en middelhavsinspirert delikatesse som kombinerer de søte og nøtteaktige smakene av orzo-pasta med det umami-rike krabbekjøttet og den friske, syrlige artisjokkdressingen. Denne retten tar oss med på en smaksreise gjennom Italias kyststrøk og er perfekt som en lett, men allikevel smaksrik forrett før et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok orzoen for lenge – la den være litt al dente for best tekstur.
- 2Sørg for at krabbekjøttet er ferskt og av høy kvalitet for best mulig smak.
- 3Ta vare på de hele artisjokkhjertene og bruk dem som garnityr for en ekstra visuell effekt.
Serveringsforslag
Servér denne orzo-retten med et glass tørr hvitvin, som vil komplementere de syrlige tonene i artisjokkdressingen. En enkel blandet salat med sitrusvinaigrette kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo med krabbe, artisjokk og soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo med krabbe, artisjokk og soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo med krabbe, artisjokk og soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Orzo med krabbe, artisjokk og soltørkede tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo med krabbe, artisjokk og soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzo med krabbe, artisjokk og soltørkede tomater?▼
En porsjon av Orzo med krabbe, artisjokk og soltørkede tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
